Instrucciones:
- Lavar y cortar los tomates en gajos rústicos. Pelar y cortar el pepino en trozos gruesos. Cortar la cebolla roja muy finamente y el pimiento en tiras delgadas.
- En el bol grande, combinar los tomates, el pepino, el pimiento y las aceitunas Kalamata. Mezclar suavemente, solo para integrar.
- Sazonar ligeramente con una pizca de sal marina y pimienta sobre las verduras cortadas. Recordar que el queso Feta es salado.
- En un recipiente pequeño, emulsionar rápidamente el Aceite de Oliva Virgen Extra con el vinagre de vino tinto.
- Transferir las verduras al plato de servir de forma atractiva, creando una cama vibrante.
- Colocar la pieza grande de queso Feta entera sobre el centro de las verduras.
- Verter el aliño de aceite y vinagre directamente sobre el Feta y las verduras.
- Espolvorear generosamente el orégano seco sobre el queso y los vegetales.
- Servir inmediatamente, idealmente con pan crujiente para mojar el jugo que se forma en el fondo.