Ingredientes:

  • 300 g de tomates maduros
  • 150 g de pepino
  • 50 g de cebolla morada
  • 80 g de pimiento verde
  • 100 g de queso feta
  • 40 g de aceitunas Kalamata
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de vinagre de vino tinto
  • 2 g de orégano seco
  • una pizca de sal marina
  • pimienta negra al gusto

Instrucciones:

  1. Cortar los tomates y el pepino en trozos medianos e irregulares. Cortar la cebolla morada en juliana muy fina.
  2. En un frasco pequeño con tapa, combinar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco y la pimienta negra. Agitar vigorosamente durante 10 segundos hasta emulsionar.
  3. Colocar los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento verde y las aceitunas Kalamata en un bol grande.
  4. Verter el aliño sobre los vegetales y mezclar suavemente para integrar los sabores sin romper el tomate.
  5. Colocar el bloque de queso feta encima de la ensalada y espolvorear una pizca adicional de orégano seco antes de servir.