Ingredientes:

  • 500 g de tomates maduros
  • 300 g de pepino
  • 100 g de cebolla roja
  • 80 g de aceitunas Kalamata deshuesadas
  • 200 g de queso feta
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de jugo de limón
  • 5 g de orégano seco
  • 2 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Corta los tomates y el pepino en tamaños similares para asegurar bocados equilibrados. Corta la cebolla roja en juliana muy fina y coloca todos los vegetales en una ensaladera grande.
  2. En un frasco pequeño con tapa, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta. Agita vigorosamente durante 30 segundos hasta que la emulsión se vea opaca y unificada.
  3. Vierte la vinagreta sobre los vegetales y mezcla suavemente con movimientos envolventes. Finaliza añadiendo los dados de queso feta y las aceitunas Kalamata en la parte superior para mantener su estructura.