Ingredientes:

  • 300 g de pepino
  • 150 g de aguacate maduro
  • 30 g de cebolla morada
  • 5 g de cilantro fresco
  • 30 ml de jugo de lima
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Cortar el pepino en medias lunas o cubos de 1 cm y combinarlo en un bol con la cebolla morada cortada en juliana fina.
  2. Incorporar los cubos de aguacate al bol utilizando movimientos envolventes con una cuchara para evitar que se deshaga.
  3. En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta integrar.
  4. Verter el aliño sobre los vegetales y espolvorear el cilantro fresco picado justo antes de servir.