Ingredientes:

  • 600 g de pepinos persas o mini
  • 10 g de sal marina
  • 120 g de mayonesa
  • 60 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 15 ml de jugo de limón fresco
  • 5 g de ajo rallado
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 5 g de eneldo fresco o perejil picado

Instrucciones:

  1. Lave los pepinos y córtelos en rodajas finas de 3 mm. Colóquelos en un colador y espolvoree los 10 g de sal. Deje reposar por 10 minutos, enjuague con agua fría y seque bien con papel absorbente.
  2. En un bol de mezcla, combine la mayonesa, el yogur griego y el jugo de limón.
  3. Incorpore el ajo rallado y la pimienta negra, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Añada los pepinos secos y el eneldo o perejil fresco al bol. Mezcle suavemente con una espátula hasta que cada rodaja esté completamente cubierta por la crema.