Ingredientes:

  • 450g Salchichas caseras, sin tripa
  • 15ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 Cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • 1 Ajo, picado
  • 25g Pan rallado fresco
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2.5ml Pimentón dulce
  • 1.25ml Comino molido
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 400g Masa de hojaldre refrigerada, descongelada
  • Semillas de sésamo o amapola, para decorar

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Agrega la salchicha desmenuzada y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurre el exceso de grasa.
  2. En un bol, mezcla la salchicha cocida, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
  3. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm.
  4. Corta la masa por la mitad a lo largo. Divide la mezcla de salchicha uniformemente entre las dos mitades, colocándola a lo largo de un lado de cada mitad. Dobla la masa sobre el relleno, sellando los bordes con un tenedor.
  5. Corta cada rollo en porciones de aproximadamente 2.5 cm de ancho. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Pincela con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo o amapola.
  6. Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de estas deliciosas empanadas! UNA VEZ QUE HAYAS HECHO la masa de salchicha, este paso es muy rápido.