Cupcakes Mediterráneos: ¡Un Dulce Bocado de Sol!

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Colocar las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.
2. En un bowl, combinar la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
3. En otro bowl, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
4. Incorporar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. En un vaso, mezclar el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la leche.
6. Alternar la adición de los ingredientes secos y húmedos a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Batir hasta que estén combinados.
7. Llenar las cápsulas para cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.
8. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
9. Dejar enfriar los cupcakes en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
10. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar glas gradualmente, alternando con el zumo de naranja y el agua de azahar. Batir hasta obtener una consistencia suave y esponjosa.
11. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decorar con el glaseado utilizando una manga pastelera o una espátula. Espolvorear con ralladura de naranja si se desea.