Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 200 g de harina de trigo todo uso
  • 100 g de avena en hojuelas, no instantánea
  • 100 g de azúcar moreno, compactada
  • 50 g de azúcar blanca granulada
  • 5 ml de canela molida
  • 2.5 ml de sal
  • 700g de manzanas rojas medianas, peladas, sin corazón y en cubitos
  • 30 ml de zumo de limón fresco
  • 30 g de azúcar blanca granulada
  • 15 ml de maicena (fécula de maíz)
  • 5 ml de canela molida
  • 1.25 ml de nuez moscada molida
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C. Forrar un molde con papel de horno.
  2. Combinar harina, avena, azúcares, canela y sal. Agregar la mantequilla fría y trabajar hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Retirar 3/4 taza de la mezcla y reservar. Presionar el resto en el fondo del molde. Congelar por 30 minutos.
  4. Mezclar las manzanas en cubitos con zumo de limón, azúcar, maicena, canela, nuez moscada y sal.
  5. Verter el relleno de manzana sobre la base enfriada. Esparcir la mezcla de crumble reservada.
  6. Hornear durante 35-40 minutos, hasta que el crumble esté dorado y las manzanas blandas.
  7. Enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados.