Ingredientes:

  • 1 taza (120g) de harina para todo uso
  • 1 cucharada (12g) de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita (1.5g) de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza (240ml) de leche entera
  • 2 cucharadas (30ml) de mantequilla sin sal derretida
  • 1/2 cucharadita (2.5ml) de extracto de vainilla
  • 8 onzas (225g) de queso Edam rallado
  • 10 cucharadas de Nutella
  • Mantequilla sin sal o aceite vegetal para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. Prepara la masa: En un tazón, bate la harina, el azúcar y la sal.
  2. Combina los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
  3. Combina los ingredientes húmedos y secos: Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
  4. Calienta la sartén: Calienta una sartén para crepes o una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con mantequilla o aceite.
  5. Vierte y extiende la masa: Vierte aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de masa en la sartén caliente. Extiende inmediatamente la masa de manera fina y uniforme con una espátula o un esparcidor de crepes.
  6. Cocina la crepe: Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la crepe esté ligeramente dorada por debajo.
  7. Voltea y cocina brevemente: Voltea la crepe y cocina durante otros 30 segundos. Este lado no necesita estar tan dorado.
  8. Arma la marquesita: Mientras la crepe aún está en la sartén, espolvorea con queso Edam rallado. Luego, unta Nutella sobre el queso.
  9. Enrolla la marquesita: Con una espátula, enrolla cuidadosamente la crepe en un cilindro apretado.
  10. Retira y sirve: Retira la marquesita enrollada de la sartén y sirve inmediatamente. ¡Disfruta!