Crepes Salados de Jamón y Queso La Receta Estrella

Instrucciones:

1. Mezcla la harina, la sal y la nuez moscada (si la usas) en un bol.
2. En otro bol, bate los huevos con la leche.
3. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo y leche, batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
5. Cubre el bol con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
6. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio.
7. Engrasa ligeramente la sartén con mantequilla derretida.
8. Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén e inclina la sartén para extender la masa en una capa fina.
9. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
10. Retira el crepe de la sartén y colócalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.
11. Coloca una porción de jamón y queso rallado en el centro de cada crepe salado.
12. Dobla el crepe por la mitad y luego otra vez, formando un triángulo.
13. Calienta una sartén limpia a fuego bajo.
14. Coloca los crepes rellenos en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el queso esté derretido y el crepe esté caliente.
15. Sirve los crepes calientes inmediatamente.
16. Opcional: Fríe un huevo para cada crepe y colócalo encima antes de servir.