Ingredientes:

  • 1 taza (120g) de harina de trigo, tamizada
  • 1 ¼ tazas (300ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal, derretida, y más para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. Combine todos los ingredientes en una licuadora o batir vigorosamente hasta obtener una mezcla suave. Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
  2. Caliente una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén con mantequilla derretida o aceite en aerosol.
  3. Vierta una capa delgada de masa (aproximadamente ¼ de taza) en la sartén caliente, inclinando la sartén rápidamente para extender la masa de manera uniforme.
  4. Cocine durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén dorados. Dé la vuelta con cuidado con una espátula.
  5. Apile los crepes cocidos en un plato y cubra con un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes y flexibles.
  6. Rellene con sus ingredientes dulces o salados favoritos y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!