Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre rectangular (aprox. 460g total)
  • 200g de salmón ahumado cortado en tiras
  • 250g de espinacas frescas blanqueadas y escurridas
  • 150g de queso crema tipo light
  • 1 huevo campero
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 limón orgánico (solo la ralladura)
  • 2 gramos de eneldo fresco
  • 1 gramo de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Extender la primera lámina de hojaldre sobre papel de hornear. En un bol, mezclar el queso crema light con la ralladura de limón y el eneldo fresco picado.
  2. Distribuir la mezcla de queso en forma de anillo sobre el hojaldre, dejando libres los bordes exteriores y el centro. Colocar las espinacas bien secas y las tiras de salmón sobre la crema.
  3. Cubrir con la segunda lámina de hojaldre. Colocar un bol pequeño en el centro para marcar el círculo interior y presionar los bordes exteriores para sellar.
  4. Realizar cortes radiales desde el borde del bol central hacia afuera. Girar cada sección resultante sobre sí misma para mostrar el relleno y formar la corona.
  5. Pincelar toda la superficie con el huevo batido y espolvorear las semillas de sésamo.
  6. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 25 minutos o hasta que el hojaldre presente un color caoba dorado y textura quebradiza.