Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de harina de maíz fina (cornmeal, like Maseca)
  • 1 taza (120g) de harina de trigo todo uso (all-purpose flour)
  • 1/4 taza (50g) de azúcar (sugar)
  • 2 cucharaditas (10g) de polvo para hornear (baking powder)
  • 1/2 cucharadita (2.5g) de sal (salt)
  • 1/4 cucharadita (1.25g) de pimentón dulce (sweet paprika)
  • 1 huevo grande (large egg)
  • 1 taza (240ml) de leche (milk)
  • 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal (vegetable oil)
  • Opcional: 1/4 cucharadita (1.25g) de comino molido (ground cumin)
  • 6 salchichas tipo Frankfurt (hot dogs, good quality)
  • 6 palitos de brocheta de madera (wooden skewers)
  • Aceite vegetal para freír (vegetable oil for frying)

Instrucciones:

  1. Secar bien las salchichas con papel absorbente. Insertar un palito de brocheta en cada salchicha.
  2. En un bowl, combinar la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el pimentón (y el comino, si lo usas). En otro bowl, batir el huevo, la leche y el aceite. Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
  3. Calentar abundante aceite vegetal en una olla profunda o freidora a 175°C (350°F).
  4. Verter la masa en un vaso alto o jarra. Sumergir cada salchicha en la masa, girando para cubrirla por completo. Con cuidado, freír los corn dogs en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
  5. Retirar los corndogs del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servir calientes con tu salsa favorita.