Ingredientes:

  • 1 cabeza de coliflor mediana (aprox. 700g)
  • Agua suficiente para cubrir la coliflor
  • 1 cucharadita de sal
  • Opcional: 1 hoja de laurel
  • Opcional: 1 chorrito de vinagre blanco o leche

Instrucciones:

  1. Lava bien la coliflor bajo el grifo. Corta las hojas verdes y separa los ramilletes con un cuchillo.
  2. Llena una olla grande con agua y añade la sal. Opcionalmente, agrega la hoja de laurel, el vinagre o la leche. Pon a hervir a fuego alto.
  3. Cuando el agua hierva, añade los ramilletes de coliflor. Asegúrate de que estén cubiertos por el agua.
  4. Reduce el fuego a medio y cocina la coliflor durante 12-15 minutos, o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. No debe estar blanda o deshecha.
  5. Escurre la coliflor en un colador y sírvela inmediatamente.