Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana (aprox. 800g)
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar y cortar la coliflor en ramilletes del mismo tamaño.
  2. Llenar una olla con agua salada y llevar a ebullición. Añadir la coliflor y cocinar hasta que esté tierna pero firme (unos 10-15 minutos).
  3. Pelar y picar finamente los ajos. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir los ajos picados y sofreír hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Retirar la sartén del fuego y añadir rápidamente el pimentón. Remover bien para que no se queme y se integre con el aceite.
  5. Escurrir la coliflor y colocarla en una fuente para servir. Verter el sofrito de ajo y pimentón sobre la coliflor. Salpimentar al gusto y decorar con perejil fresco picado (opcional). Servir caliente esta deliciosa coliflor cocida.