Ingredientes:

  • 300 g Bizcocho de vainilla o chocolate ya hecho
  • 250 g Harina de trigo todo uso
  • 200 g Azúcar
  • 125 ml Leche
  • 100 g Mantequilla sin sal, derretida
  • 2 Huevos grandes
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 150 g Queso crema, a temperatura ambiente
  • 75 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 300 g Azúcar glas
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 300 g Chocolate para fundir, troceado
  • 1 cucharada Aceite de coco
  • Sprinkles, fideos de chocolate, coco rallado, nueces picadas
  • Palitos de Cake Pop

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno, mezclar ingredientes secos y húmedos por separado, combinarlos, hornear, y dejar enfriar completamente.
  2. Desmigajar el bizcocho en un bol grande hasta obtener migas finas.
  3. Batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén cremosos. Añadir el azúcar glas y la vainilla y batir hasta obtener una consistencia suave.
  4. Añadir el frosting al bizcocho desmigajado y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y manejable.
  5. Formar bolitas del tamaño deseado (aproximadamente 2-3 cm de diámetro). Colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno y refrigerar durante al menos 30 minutos.
  6. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme. Añadir el aceite de coco si se desea una consistencia más fluida.
  7. Mojar la punta de un palito de Cake Pop en el chocolate fundido e insertarlo en una bolita de bizcocho. Sumergir la bolita completamente en el chocolate fundido, escurrir el exceso y decorar con sprinkles u otros adornos antes de que el chocolate se endurezca.
  8. Colocar los Cake Pops en un soporte de espuma de poliestireno o vaso alto para que se sequen por completo.