Ingredientes:

  • 2 cucharadas soperas de café instantáneo de buena calidad (15g)
  • 2 cucharadas soperas de azúcar granulada (25g)
  • 2 cucharadas soperas de agua caliente (30 ml)
  • 1/2 taza de leche evaporada muy fría (120 ml)
  • 1/2 taza de leche entera o bebida vegetal refrigerada (120 ml)
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 1/2 tazas de cubos de hielo

Instrucciones:

  1. Preparar la Base de Café: En un recipiente hondo, combinar el café instantáneo, el azúcar y el agua caliente.
  2. La Magia de la Espuma: Usar una batidora eléctrica (o batidor de globo vigorosamente) para batir la mezcla de café y azúcar. Continuar batiendo hasta que cambie a un color café claro, duplique su volumen y se formen picos suaves y estables (unos 3-5 minutos).
  3. Añadir la Cremocidad: Incorporar la leche evaporada fría y la leche entera fría. Batir suavemente con una espátula para integrar sin deshacer la espuma creada.
  4. Montar el Hielo: Llenar dos vasos altos casi hasta el borde con cubos de hielo.
  5. Servir y Disfrutar: Verter la mezcla cremosa de café sobre el hielo. Servir inmediatamente para disfrutar del café helado en su máxima textura.
  6. Toque Final: Decorar con un poco más de café en polvo si se desea.