Ingredientes:

  • 1 taza (120g) de harina de almendras
  • ½ taza (50g) de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza (113g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza (200g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza (85g) de chispas de chocolate semidulce (sin lácteos si es necesario)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar un molde para hornear de 20x20 cm con papel pergamino, dejando un borde colgando a los lados para facilitar la extracción.
  2. En un tazón mediano, batir la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
  3. En un tazón grande, batir la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se combinen. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.
  4. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. ¡Tener cuidado de no mezclar demasiado!
  5. Si se utiliza, agregar las chispas de chocolate.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
  7. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas húmedas adheridas. ¡No hornearlos demasiado!
  8. Dejar enfriar completamente en el molde antes de levantar usando el borde de papel pergamino. Cortar en 9 cuadrados y servir. Este brownie sin gluten es delicioso.