Ingredientes:

  • 1 kg de brócoli fresco, cortado en floretes
  • 4 dientes de ajo grandes, laminados
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Agua suficiente para cubrir el brócoli (opcional)
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar bien el brócoli y cortarlo en floretes del mismo tamaño.
  2. Hervir agua con sal en una olla. Añadir el brócoli y cocerlo durante 3-5 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Escurrir bien.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir los ajos laminados y sofreír hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Incorporar el brócoli a la sartén. Remover bien para que se impregne del aceite y el ajo.
  5. Añadir el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Remover y cocinar durante unos minutos más, hasta que el brócoli esté tierno y ligeramente dorado.
  6. Servir caliente.