Bizcocho de Limón Glaseado Estilo Starbucks para 10

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar el molde con mantequilla y un poco de harina.
2. Mezclar el azúcar blanco con la ralladura de limón en un bol, frotando con los dedos para liberar los aceites esenciales del cítrico.
3. Batir la mantequilla con el azúcar aromatizado hasta obtener una crema pálida. Añadir el aceite de girasol en hilo mientras se continúa batiendo para crear la emulsión.
4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición para asegurar la estructura.
5. Mezclar el yogur griego con los 45ml de zumo de limón. En otro recipiente, tamizar la harina con la levadura y la sal.
6. Añadir los ingredientes secos y la mezcla de yogur a la base de mantequilla de forma alternada, comenzando y terminando con la harina. No sobrebatir.
7. Verter la masa en el molde y hornear durante 55 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
8. Preparar el almíbar calentando el agua, los 50g de azúcar y los 20ml de zumo de limón hasta que hierva. Reservar.
9. Bañar el bizcocho caliente con el almíbar (pinchando la superficie con un palillo) y dejar enfriar completamente.
10. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass con la nata y el zumo de limón restante hasta obtener una crema espesa y opaca. Verter sobre el bizcocho frío.