Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común (todo uso)
  • 200 g de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes
  • 120 ml de aceite de girasol (o aceite vegetal suave)
  • 120 ml de zumo de naranja recién exprimido (aproximadamente 2-3 naranjas)
  • La ralladura de 1 naranja grande
  • 1 sobre (16 g) de levadura química (polvo para hornear)
  • Una pizca de sal
  • 100 g de azúcar glas (azúcar impalpable) (opcional)
  • 2-3 cucharadas de zumo de naranja (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde, o forrar la base con papel de hornear.
  2. En un bol, tamizar la harina con la levadura y la sal. Reservar.
  3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  4. Incorporar el aceite de girasol poco a poco, batiendo a velocidad baja. Añadir el zumo de naranja y la ralladura, y mezclar.
  5. Añadir la mezcla de harina poco a poco, mezclando con una espátula con movimientos envolventes, hasta que no queden grumos.
  6. Verter la masa en el molde preparado. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  7. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
  8. Mezclar el azúcar glas con el zumo de naranja hasta obtener una consistencia cremosa. Verter sobre el bizcocho enfriado (opcional).