Ingredientes:

  • 3 huevos grandes (Talla L)
  • 250 g de azúcar blanco granulado
  • 1 naranja grande entera (aprox. 200 g)
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 250 g de harina de trigo de repostería
  • 16 g de impulsor químico (polvo de hornear)
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde de 22-24 cm con aceite y harina.
  2. En un procesador de alimentos o batidora, tritura la naranja entera (lavada y sin semillas) junto con el azúcar y los huevos hasta obtener una crema fina, pálida y muy espumosa.
  3. Añade el aceite de girasol en forma de hilo fino mientras sigues batiendo a velocidad media para lograr una emulsión perfecta y estable.
  4. Tamiza la harina de repostería junto con la levadura química y la sal sobre la mezcla húmeda.
  5. Incorpora los ingredientes secos con una espátula de silicona realizando movimientos suaves para no perder el aire de la mezcla.
  6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos. Comprueba la cocción con un palillo antes de retirar.