Ingredientes:

  • 250g de harina de repostería baja en proteína
  • 60g de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 16g de levadura química en polvo
  • 1g de sal fina
  • 4 huevos grandes talla L
  • 200g de azúcar blanquilla
  • 120ml de aceite de girasol
  • 125g de yogur natural
  • 5ml de extracto de vainilla
  • 50ml de agua caliente

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde de 22-24 cm con mantequilla y espolvorea cacao en polvo para evitar manchas blancas.
  2. Bate los huevos con el azúcar en un bol amplio durante 6-7 minutos utilizando varillas eléctricas until you see a light-colored cream that has tripled in volume.
  3. Incorpora el aceite de girasol, el yogur natural y el extracto de vainilla al batido de huevos de forma suave para no perder la aireación.
  4. Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal sobre la mezcla húmeda e integra con movimientos envolventes usando una espátula de silicona.
  5. Vierte los 50ml de agua caliente (o café) al final y mezcla brevemente para florecer los aromas del cacao.
  6. Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar en una rejilla antes de desmoldar.