Ingredientes:

  • 2 tazas (400 g) de arroz de grano largo, cocido y enfriado
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
  • 150 g de jamón cocido, cortado en cubitos pequeños
  • 150 g de gambas peladas y desvenadas
  • 100 g de guisantes
  • 2 huevos grandes
  • 1 cebolleta, picada finamente
  • 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja
  • 1 cucharadita (5 ml) de aceite de sésamo
  • Una pizca de pimienta blanca (opcional)

Instrucciones:

  1. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Cocina en una sartén pequeña hasta obtener una tortilla fina. Enfría ligeramente y corta en tiras finas. Reserva.
  2. En el wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Saltea las gambas hasta que estén rosadas y cocidas. Retira y reserva.
  3. En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite. Sofríe el jamón y la cebolleta hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Incorpora los guisantes (si son congelados, no es necesario descongelarlos previamente). Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Añade el arroz cocido al wok. Rompe los grumos con una espátula o cuchara de madera.
  6. Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño.
  7. Incorpora las gambas y el huevo al arroz. Mezcla suavemente para combinar.
  8. Sirve el Arroz Tres Delicias caliente. ¡Y a disfrutar!