Ingredientes:

  • 1 taza (200g) de arroz de grano largo
  • 2 tazas (480ml) de agua fría
  • 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita (3g) de sal

Instrucciones:

  1. Colocar el arroz en un colador y lavarlo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que quede suelto.
  2. Calentar el aceite de oliva en la cacerola a fuego medio. Añadir el arroz lavado y sofreír durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para que no se queme.
  3. Verter el agua fría sobre el arroz y añadir la sal. Remover una vez para combinar.
  4. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto.
  5. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la cacerola y cocinar durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Evita levantar la tapa durante este tiempo.
  6. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz tapado durante 5 minutos más. Esto permite que el vapor termine de cocinar el arroz y quede aún más suelto.
  7. Con un tenedor o una cuchara, esponjar suavemente el arroz para separar los granos antes de servir.