Ingredientes:

  • 500g de masa de hojaldre rectangular (2 láminas de mantequilla)
  • 60g de huevo XL (1 unidad)
  • 5g de semillas de sésamo o amapola
  • 150g de salmón ahumado de corte fino
  • 100g de queso crema tipo Philadelphia
  • 5g de eneldo fresco y ralladura de limón
  • 100g de queso Brie o Camembert
  • 50g de mermelada de higos
  • 50g de nueces pecana picadas
  • 100g de jamón ibérico o serrano
  • 50g de queso emmental rallado

Instrucciones:

  1. Estira las láminas de 500g de masa de hojaldre sobre papel vegetal frío.
  2. Corta círculos de unos 6 cm de diámetro con un cortapastas o un vaso.
  3. Coloca los discos en la bandeja dejando 2 cm entre ellos para que expandan.
  4. Pincha el centro de cada disco con un tenedor para que los bordes suban pero el centro quede plano para el relleno.
  5. Pincela los bordes con los 60g de huevo XL batido con una pizca de sal.
  6. Espolvorea los 5g de semillas de sésamo o amapola solo en el marco exterior de los discos.
  7. Hornea a 200°C durante 20 min hasta que luzcan un tono ámbar profundo y suenen huecos al tocarlos.
  8. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.
  9. Prepara la crema de salmón mezclando los 100g de queso crema con el eneldo y la ralladura de limón.
  10. Monta los aperitivos: unos con la crema y el salmón, otros con el queso Brie, mermelada y nueces, y los últimos con jamón y emmental gratinado un par de minutos extra.