Ingredientes:

  • 1 kg de alitas de pollo, cortadas en porciones
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 dientes de ajo grandes, picados finamente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco (30 ml)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (5 ml)
  • 1/2 cucharadita de orégano seco (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de cayena molida (opcional) (1.25 ml)
  • Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

  1. En un bol grande, combinar el ajo picado, el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón, el orégano, la cayena (si se usa), la sal y la pimienta. Remover bien.
  2. Añadir las alitas de pollo al adobo y mezclar asegurándose de que estén bien cubiertas. Cubrir el bol y refrigerar durante al menos 30 minutos (o hasta varias horas, para un sabor más intenso).
  3. Precalentar la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.
  4. Colocar las alitas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (trabajar en lotes si es necesario para evitar amontonarlas).
  5. Cocinar durante 10-12 minutos, luego dar la vuelta a las alitas y cocinar durante otros 10-13 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, y la temperatura interna alcance los 74°C. Agitar la cesta a mitad de la cocción para asegurar un dorado uniforme.
  6. Retirar las alitas de la freidora de aire y servir inmediatamente, espolvoreadas con perejil fresco picado.