Saltimbocca a La Romana Con Patatas Y Radicchio

¡claro que sí! vamos a darle caña a esta saltimbocca a la romana saltimbocca . ¿a quién no le gusta un buen plato de comida italiana? honestamente, este plato es una maravilla.

Combina lo mejor de la ternera, el jamón y la salvia. ¿te animas a prepararlo?

Saltimbocca a la Romana: Un Clásico que No Falla

La receta saltimbocca romana casera tiene una historia larga en italia. ¡es un plato típico de roma, italia! se dice que surgió en la región del lazio.

Es súper fácil de hacer. solo necesitas unos 45 minutos. esta receta rinde para 4 personas. ¡perfecto para una cena con amigos o familia!

¿Por Qué Te Va a Encantar Este Saltimbocca?

Una de las mejores cosas de este plato es su sabor. la combinación de la ternera, el jamón y la salvia es brutal.

Además, ¡es bastante nutritivo! la ternera es una buena fuente de proteína. sirve este saltimbocca con patatas al horno para una ocasión especial.

Quedarás como un verdadero chef. esta receta es especial porque es muy fácil de hacer. ¡y el resultado es espectacular! pruébalo con saltimbocca con radicchio rosso .

¡es una combinación de sabores que te va a explotar la cabeza!

Vamos a ver los ingredientes necesarios. ¡No te asustes! Son fáciles de encontrar. Preparar Escalopes de Ternera con Jamón y Salvia en casa es más fácil de lo que piensas.

¡venga, que nos metemos en faena! hoy vamos a hablar de los ingredientes y utensilios que necesitamos para preparar un saltimbocca a la romana saltimbocca de campeonato.

Y no te preocupes, que vamos a hacerlo fácil, como si estuviéramos charlando en la cocina.

Ingredientes Estrella para un Saltimbocca Original Romana

Aquí te dejo la lista de la compra para que no se te escape nada. ¡ah! y no te olvides de la calidad, que es clave.

Como diría mi abuela: "lo barato sale caro".

• Escalopes de ternera: 300g (o lo que es lo mismo, unos 10.5 onzas ). Que sean finitos, ¿eh? Como para milanesas. Si puedes pedírselo al carnicero, ¡mejor que mejor!
• Jamón crudo: 5 fetas de buen jamón. ¡No me vayas a poner jamón york, por favor! El jamón ibérico le da un toque espectacular.
• Salvia fresca: 5 hojas . Si no encuentras fresca, puedes usar seca, pero no es lo mismo. ¡La fresca le da un aroma increíble!
• Ajo: 1 diente , picadito fino.
• Harina: ½ taza (unos 60g ). Harina de trigo normal y corriente.
• Sal y pimienta: Al gusto, ¡pero con alegría!
• Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas soperas (unos 45ml ). ¡Del bueno, del que pica un poquito!
• Mantequilla: 50g . Sin sal, por favor.
• Vino blanco seco: ¾ de taza (unos 180ml ). Un Albariño o un Verdejo le va de lujo.

Ojo con la ternera: Busca ternera rosada, con un poco de grasa infiltrada. ¡Eso significa que va a estar jugosita!

El Secreto de los Sabores: Sazonando con Arte

La gracia del Saltimbocca a la Romana Saltimbocca está en la combinación de sabores. ¡Es como una fiesta en la boca!

• Salvia y jamón: ¡El dúo dinámico! La salvia le da un toque fresco y el jamón, el punto salado.
• Ajo y vino blanco: Le dan un saborcito... ¡Mamma mía!
• Pimienta negra: Recién molida, para un toque picante.

Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir un poco de nuez moscada. ¡pero poquito, eh! que no queremos disfrazar el sabor original.

Y si no tienes salvia, puedes usar un poco de orégano fresco. pero, honestamente , la salvia es la clave.

Utensilios Imprescindibles (y Alternativas)

No necesitas tener la cocina de Arguiñano para hacer este plato. Con lo básico, te sobra.

• Tabla de cortar: Para picar el ajo y la salvia.
• Cuchillo: ¡Que corte bien, por favor!
• Sartén: Grandecita, para que quepan todos los escalopes. Si no tienes sartén grande, puedes hacerlos en tandas.
• Mazo de cocina (opcional): Para ablandar un poco la ternera. Si no tienes, puedes usar el rodillo.

¡y ya está! con esto, tienes todo lo necesario para convertirte en un chef italiano por un día y preparar una receta saltimbocca romana casera digna de un restaurante de roma.

Ahora, ¡a cocinar!

¡dale caña! ¡vamos a cocinar este saltimbocca a la romana saltimbocca que va a ser un éxito rotundo! y para que te quede de rechupete, vamos a darle un toque especial con unas patatas rústicas y radicchio al horno.

¡prepárate que esto va a ser un viaje directo a italia!

Preparación: El Secreto de un Saltimbocca Perfecto

Antes de ponernos el delantal a lo chic, toca la mise en place , que no es más que tenerlo todo listo. ¡Como los concursantes de Masterchef, pero sin tanta presión!

• Ingredientes a la mano: Tener los 300g de escalopes de ternera cortados finitos, las 5 fetas de jamón crudo listas, y las 5 hojas de salvia esperando su momento. ¡Es clave!
• Ahorra tiempo: Pela y corta las 4 patatas en cubos rústicos. Mezcla el radicchio con la cebolla, el aceite, el aceto balsámico y el zumo de limón. ¡Así adelantas trabajo!

¡Ojo! ¡Seguridad primero! Manipula la carne con cuidado. Lávate bien las manos después. ¡No queremos intoxicaciones, please !

Paso a Paso: ¡El Saltimbocca a la Romana al Alcance de Todos!

Aquí te va la Receta Saltimbocca Romana Casera sin complicaciones, para que te luzcas como un verdadero chef italiano.

1. Precalienta el horno a 200° C . Mezcla las patatas con aceite, romero, sal y pimienta. Hornéalas durante 20 minutos .
2. Añade el radicchio marinado a las patatas y hornea 5 minutos más. ¡El radicchio rosso le da un toque gourmet !
3. Ablanda ligeramente los escalopes de ternera (si son muy gruesos). Salpimiéntalos.
4. Pon una hoja de salvia sobre cada escalope y cúbrela con una feta de jamón. ¡Asegúralo con un palillo si hace falta!
5. Enharina los escalopes, quitando el exceso.
6. Calienta aceite y mantequilla en una sartén. Cocina el saltimbocca 2-3 minutos por lado, empezando por el jamón. ¡Que no se te queme!
7. Retira la carne y añade ajo picado a la sartén. Vierte ¾ taza de vino blanco para levantar los jugos. ¡Deja que la salsa reduzca!

¡Listo! Sirve el Saltimbocca con Patatas al Horno , rociado con la salsa de vino. ¡Un manjar digno de la Cocina Italiana Tradicional Fácil !

Trucos de Chef: ¡El Saltimbocca Perfecto No Existe… Hasta Ahora!

¿Quieres un Saltimbocca Original Romana de restaurante? ¡Aquí van mis secretos!

• Jamón de calidad: ¡No escatimes! Un buen jamón hace la diferencia.
• ¡No te pases de cocción! : Cocina la carne justa, 2-3 minutos por lado es suficiente. ¡Si no, queda como suela de zapato!
• ¿Se puede hacer con antelación? : Puedes preparar las patatas y el radicchio con antelación y guardar en la nevera. ¡Pero el Saltimbocca se come recién hecho!
• Evita este error: No uses vino barato. ¡Un buen vino blanco levanta la salsa!

¡y ahí lo tienes! con estos trucos y esta receta, tu saltimbocca a la romana saltimbocca será la envidia de todos.

¡a disfrutar! este plato italiano con ternera y prosciutto te va a encantar.

¡manos a la obra! después de ver este esquema, tengo un hambre... ¡que no te imaginas! y me dan unas ganas de preparar esta receta saltimbocca romana casera .

¡vamos allá con esos recipe notes !

Recipe Notes: Secretos y Trucos del Saltimbocca

El saltimbocca a la romana saltimbocca es más que una receta. es una experiencia. y como en toda aventura culinaria, hay detalles que marcan la diferencia.

Aquí te dejo mis apuntes personales, esos que he ido recopilando a base de probar y "meter la pata" (¡como buena cocinillas!).

¿Cómo Servir tu Saltimbocca con Glamour?

¡la presentación lo es todo! ¿te imaginas este plato italiano con ternera y prosciutto en un plato soso? ¡ni hablar! busca un plato blanco que haga resaltar los colores.

Unas hojitas de perejil fresco le dan un toque de color.

¿y qué tal si lo acompañas con unas saltimbocca con patatas al horno ? ¡éxito asegurado! o si quieres algo más sofisticado, unas saltimbocca con radicchio rosso .

¡el contraste de sabores es una maravilla! un buen vino blanco fresquito completa la jugada.

Trucos para Guardar (y Disfrutar) las Sobras

¡a quién no le ha sobrado un poquito de este manjar! si te pasa, no te preocupes. guarda los escalopes de ternera con jamón y salvia en un recipiente hermético en la nevera.

¡aguantan hasta 2 días!

Para recalentar, lo mejor es usar una sartén a fuego bajo. así evitas que la carne se seque. también puedes usar el microondas, pero con cuidado.

¡unos pocos segundos bastan! congelar... ¡no lo recomiendo! la textura de la carne cambia.

¡Dale un Giro! Variaciones para Todos los Gustos

¿eres de los que siempre busca algo diferente? ¡yo también! para los que no comen carne, el tofu ahumado funciona de maravilla.

Y para los que evitan los lácteos, aceite de oliva en lugar de mantequilla. ¡facilísimo!

También puedes jugar con los ingredientes de temporada. en otoño, unas setas salteadas le dan un toque especial. y en primavera, unos espárragos frescos.

.. ¡de locos! ¡la cocina italiana tradicional fácil permite estas licencias!

Nutrición al Grano: Lo Bueno del Saltimbocca

Este plato es una fuente de proteínas gracias a la ternera y el jamón. La salvia, además de darle un saborazo, tiene propiedades digestivas. Y si lo acompañas con verduras, ¡completo!

¡Ojo con la sal! El jamón ya aporta bastante. Así que, mejor probar antes de añadir más. Recuerda, Cómo hacer Saltimbocca en casa también implica cuidarse un poquito.

Espero que estos apuntes te sirvan para preparar un Saltimbocca Original Romana de rechupete. ¡No te cortes! Experimenta, prueba, y sobre todo, ¡disfruta! Y recuerda, si buscas una Receta Italiana con Vino Blanco y una Saltimbocca con guarnición de patatas , ¡esta es la tuya! ¡A cocinar!