Pollo Al Ajillo El Secreto Ibérico En Tu Cocina
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¡Pollo al Ajillo Que Te Hará Cantar!
¿Alguna vez has tenido antojo de un plato sencillo pero lleno de sabor? ¡Pues aquí está la solución! Hoy te traigo una receta que me recuerda a las comidas en casa de mi abuela, donde el aroma a ajo invadía toda la cocina.
Le agregu ajo al pollo y la magia ocurre. Te aseguro que este Pollo al ajillo receta te va a enamorar.
Es un clásico español, ¡y con razón!
Este Pollo al ajillo español es mucho más que una simple receta. Es un viaje a la cocina tradicional, donde los ingredientes humildes se transforman en un festín.
Es perfecto para una Quick Dinner entre semana o para sorprender a tus amigos con un plato lleno de sabor.
¿Lo mejor de todo? ¡Es súper fácil!
Un Bocado de Historia y Sabor
El Pollo al ajillo tiene sus raíces en la cocina rural española. Originalmente, era un plato sencillo que los pastores preparaban con los ingredientes que tenían a mano: pollo, ajo y aceite de oliva.
Esta receta fácil pollo con ajo es un homenaje a esa tradición. No necesitas ser un chef experto para prepararlo.
¡Solo ganas de disfrutar!
Preparar este plato es pan comido. Te tomará unos 15 minutos de preparación y unos 30 minutos de cocción. ¡En menos de una hora tendrás una comida deliciosa para 4 personas!
¿Por Qué Te Encantará Este Pollo con Ajo?
Además de ser delicioso, el ajo tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud. Es un antibiótico natural, ayuda a bajar el colesterol y fortalece el sistema inmunológico.
¡Así que a disfrutar sin remordimientos! Este Fast Lunch o cena es una forma fantástica de cuidarte.
Lo que hace especial a este Pollo con salsa de ajo es su sencillez y su sabor auténtico. No necesitas ingredientes raros ni técnicas complicadas.
Con un buen pollo, un buen ajo y un buen aceite de oliva, ¡el éxito está garantizado! Y si usas Pollo con ajo Iberico , ¡prepárate para alucinar!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor
¡Vamos al lío! Para que nuestro pollo al ajillo sea de rechupete, necesitamos tener a mano los ingredientes estrella y los utensilios básicos.
¡No te preocupes! No hace falta ser Arguiñano para clavar esta receta fácil pollo con ajo .
Ingredientes Clave: La Base del Éxito
Aquí te dejo la lista de la compra para que no te pierdas:
- Muslos de pollo: 4 (unos 170-225 gramos cada uno). ¡Ojo! Que tengan piel y hueso. ¡Son los que dan más sabor al Pollo al ajillo español !
- Ajo: 6-8 dientes , fileteados finitos. ¡El alma de nuestro plato!
- Aceite de oliva virgen extra: 1/2 taza (unos 120 ml ). ¡Que sea de buena calidad, eh! Notarás la diferencia.
- Vino blanco seco: 1/4 taza (unos 60 ml ) (opcional, pero le da un toque...).
- Perejil fresco: 1 cucharada , picadito.
- Pimentón ahumado: 1/2 cucharadita (opcional, para un sabor ahumadito).
- Laurel: 1 hoja .
- Sal y pimienta negra recién molida: ¡Al gusto!
¡Importante! El pollo debe ser fresco. Fíjate que tenga un color rosado y no huela mal. El ajo, ¡que esté firme y sin brotes!
Un Toque de Sabor: Especias y Aromas
¿Quieres que tu Pollo con salsa de ajo tenga un sabor único? ¡Aquí van mis trucos!
- El pimentón ahumado le da un toque "iberico" increíble. Si no tienes, puedes usar pimentón dulce, pero no es lo mismo, ¡ojo!
- El vino blanco aporta acidez y un aroma muy rico. ¡Si no lo usas, no pasa nada! Pero pruébalo, ¡verás!
- Le agregu ajo al pollo porque este es el ingrediente que le da el sabor mágico a la receta. ¡No te cortes!
- Puedes añadir unas hebras de azafrán para darle un color dorado y un sabor especial. ¡Pero con moderación!
Si no tienes perejil fresco, puedes usar seco, pero usa la mitad. ¡El fresco siempre es mejor! Si buscas un Fast Lunch esta receta es para ti.
Tambien es un Quick Dinner .
Utensilios Básicos: Lo Justo y Necesario
Para preparar esta Receta fácil pollo con ajo , no necesitas la NASA, ¡tranqui!
- Una sartén grande o cazuela: Donde quepan todos los muslos de pollo sin amontonarse.
- Unas pinzas: Para dar la vuelta al pollo sin quemarte.
- Una tabla de cortar: Para el ajo y el perejil.
- Un cuchillo afilado: ¡Imprescindible!
Si no tienes pinzas, puedes usar dos tenedores. Si no tienes una tabla de cortar, usa un plato hondo. ¡Aquí nos adaptamos a todo!
¡Ya lo tienes todo listo para empezar a cocinar! ¡Verás qué receta pollo con ajo abuela más rica te sale! Los Muslos de pollo al ajillo son sencillos y quedan de maravilla.
¡A cocinar!
Pollo al Ajillo: ¡Un Clásico Que No Falla!
¿Buscas un fast lunch que te transporte directamente a España? ¡Pues el pollo al ajillo es tu plato! Y no me digas que te da pereza, porque esta receta es más fácil que pelar una mandarina.
En serio, ¡hasta mi abuela la prepara!
Preparación con Garbo
Antes de empezar a darle caña a la sartén, hay que tenerlo todo listo. Mise en place , que dicen los franceses, pero a lo español: ten el pollo seco y salpimentado, el ajo laminado fino (¡ojo, que no se queme!), y el aceite de oliva virgen extra a mano.
Si eres un poco desastre como yo, ¡esta organización te salvará la vida!
Paso a Paso: ¡Como Bailar un Chotis!
- Sécalo bien: Seca los muslos de pollo al ajillo con papel de cocina y sazona con sal y pimienta.
- Ajo a la fiesta: En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Le agregu ajo al pollo : agrega el ajo laminado y cocina hasta que esté dorado. ¡No lo quemes! Retíralo y reserva.
- ¡Dorando el pollo!: Sube el fuego y dora el pollo por ambos lados. Queremos una piel crujiente.
- Un toque de vino (opcional): Si te animas, añade un chorrito de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. ¡Esto le da un puntito!
- A fuego lento: Baja el fuego, tapa la sartén y cocina hasta que el pollo esté hecho. Aproximadamente 20-25 minutos . La temperatura interna debe ser 74ºC .
- ¡El ajo vuelve a la carga!: Vuelve a agregar el ajo reservado y cocina un par de minutos más.
- Perejil y a la mesa: Espolvorea perejil picado y sirve.
Trucos de la Abuela (y Míos)
- ¿Piel crujiente?: El secreto está en secar bien el pollo y dorarlo a fuego fuerte al principio.
- El ajo: ¡Ojo con quemarlo! Dorado es bueno, quemado es un drama.
- make-ahead opcional: Puedes preparar el pollo con antelación y calentarlo antes de servir. ¡Ideal para esos días a tope!
Y ahí lo tienes, un pollo con ajo Iberico que te va a hacer quedar como un rey. ¡Anímate a probar esta receta fácil pollo con ajo ! Verás qué quick dinner te marcas.
¡Buen provecho! Esta receta de Pollo al ajillo español es un tesoro.
Notas de la Receta: El Toque Mágico del Ajo
¡Hola, cocinillas! Ya tenemos la receta del Pollo al Ajillo Español lista para triunfar en vuestras cocinas. Pero antes de lanzaros a la aventura, quiero compartir algunos truquitos y sugerencias para que este plato os quede de rechupete.
Le agregu ajo al pollo y el resultado es siempre una explosión de sabor, pero hay algunos detalles que marcan la diferencia.
¡Vamos allá!
Sugerencias para Servir: ¡A Lucirse!
La presentación es clave, ¡hasta en la cocina de casa! Sirve este Pollo con Salsa de Ajo recién hecho, con la piel bien crujiente.
Unas ramitas de perejil fresco picado por encima le dan un toque de color. ¿Ideas para acompañarlo? Unas patatas fritas caseras (¡irresistibles!), un puré de patatas suave y cremoso, o una ensalada mixta fresca.
También puedes acompañarlo con un buen pan crujiente para mojar en la salsita. ¡Ñam! A mí me encanta acompañarlo de un buen vaso de vino blanco fresquito, ¡un maridaje de dioses!
Trucos de Almacenamiento: ¡Que no se eche a perder!
Si te sobra Pollo con Ajo Ibérico (¡cosa rara!), no lo tires, ¡ni se te ocurra! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.
Aguanta perfectamente 2-3 días . Para recalentarlo, puedes usar el microondas, pero si quieres que quede más jugoso, te recomiendo hacerlo en una sartén a fuego lento con un poquito de aceite.
¿Congelar? No es lo ideal, pero si no te queda otra, hazlo. Eso sí, perderá un poco de textura.
Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!
El Pollo al Ajillo Receta admite muchas variaciones. Si estás a dieta, puedes usar pechugas de pollo en lugar de muslos para reducir la grasa.
También puedes añadir unas verduras a la sartén mientras se cocina el pollo (pimientos, cebolla, champiñones...) para hacerlo más completo.
Y si quieres darle un toque picante, ¡no dudes en añadir una guindilla! En invierno, puedes usar setas de temporada para un sabor más intenso.
¡ Receta fácil pollo con ajo !
Lo Básico de la Nutrición: ¡Comer Rico y Sano!
Este plato, aunque delicioso, no es precisamente light . El pollo aporta proteínas, pero también grasas (sobre todo si usas muslos con piel).
El ajo es un gran aliado para la salud, con propiedades antioxidantes y antibacterianas. ¡No olvides que el aceite de oliva es una grasa saludable! Lo importante es consumirlo con moderación y dentro de una dieta equilibrada.
Es ideal para una Quick Dinner entre semana, o un Fast Lunch si te sobra de la cena. ¡Ah! Y no te olvides de beber agua, ¡que no falte!
¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos os sean útiles para preparar un Pollo al Ajillo Receta Abuela que haga las delicias de todos.
¡No tengáis miedo de experimentar y darle vuestro toque personal! ¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que "le agregu ajo al pollo" y no se me queme el ajo? ¡Siempre me pasa!
¡Ay, el ajo quemado! Un clásico. Para evitarlo, el truco está en la temperatura y el orden. Sofríe el ajo en aceite de oliva a fuego medio bajo, removiendo constantemente, hasta que esté dorado y fragante, pero no marrón oscuro.
Lo ideal es retirarlo del fuego una vez dorado y añadirlo de nuevo al final, así se mantiene el sabor sin amargar. ¡Como el aceite de oliva, paciencia y cariño!
He oído que agregar vino blanco al pollo al ajillo lo hace más sabroso. ¿En qué momento "le agregu ajo al pollo" con vino y qué tipo de vino uso?
¡Exacto! Un chorrito de vino blanco le da un toque especial. Después de dorar el pollo por ambos lados, añade el vino blanco (uno seco es ideal) a la sartén y deja que hierva a fuego alto por un minuto. Esto desglasa el fondo de la sartén, recogiendo todos esos sabores deliciosos.
¡Es como darle un abrazo de sabor al pollo!
¿Puedo usar muslos de pollo sin hueso ni piel para esta receta de "Le agregu ajo al pollo" o es mejor con hueso?
Puedes usar muslos sin hueso ni piel, pero el pollo con hueso y piel tiene más sabor y jugosidad. La piel se pone crujiente al freírse y el hueso aporta un sabor extra al guiso. Si usas muslos sin hueso, reduce un poco el tiempo de cocción para que no se sequen.
¡Es como la paella, el arroz en el fondo siempre sabe mejor!
¿Cuánto tiempo puedo guardar el pollo al ajillo en la nevera? ¿Se puede congelar?
Puedes guardar el pollo al ajillo en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días. Para congelarlo, déjalo enfriar por completo primero. Luego, envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio o mételo en un recipiente apto para congelar.
Aguantará hasta 2-3 meses en el congelador. Para descongelarlo, pásalo al refrigerador la noche anterior. ¡Así tienes una comida lista para esos días de "madre mía, qué pereza cocinar"!
Soy novato en la cocina, ¿algún truco para que "le agregu ajo al pollo" y no me quede soso?
¡Claro que sí! Primero, sazona bien el pollo con sal y pimienta antes de cocinarlo. No tengas miedo de usar la sal, es la que realza los sabores. Segundo, prueba el aceite al ajillo antes de añadir el pollo.
Si le falta sabor, añade un poco más de ajo o una pizca de pimentón ahumado. Y tercero, no te olvides del perejil fresco al final, le da un toque de frescura que levanta todo el plato. ¡Como un buen chorro de limón a las gambas!
¿Qué guarniciones me recomiendas para acompañar el pollo al ajillo?
El pollo al ajillo va muy bien con patatas fritas o patatas a lo pobre (con cebolla y pimientos). También puedes servirlo con arroz blanco o una ensalada mixta para algo más ligero. Y, por supuesto, ¡no puede faltar un buen trozo de pan para mojar en la salsa de ajo!
¡Como dice mi abuela, "donde comen dos, comen tres"!
Pollo Al Ajillo El Secreto Iberico En Tu Cocina
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 calorías |
|---|---|
| Fat | 30-40g |
| Fiber | 0-1g |