Pimientos Rellenos De Bacalao Un Clásico Con Sabor a Mar

¡Hola, mis foodies! ¿Os apetece un bocado de tradición? ¿Recordáis esos sabores que nos transportan a la infancia? Hoy os traigo una receta que es pura nostalgia: ¡unos deliciosos pimientos rellenos de bacalao ! Seguro que los habéis probado alguna vez, ¿verdad?

¡Pimientos Rellenos de Bacalao: Un Viaje al Pasado!

Los pimientos rellenos , y en especial los pimientos rellenos de bacalao , son un plato con solera en nuestra gastronomía.

Cada casa tiene su toque, su secreto. Se dice que su origen se remonta a las zonas costeras, donde el bacalao era un ingrediente muy común.

¡Yo recuerdo a mi abuela preparándolos con un cariño infinito! Es un plato de dificultad media, perfecto para lucirte en una comida familiar.

Con esta receta, tendrás unos 4 pimientos rellenos para disfrutar.

¿Por qué Amamos Esta Receta?

Este plato es una fuente de proteína de calidad gracias al bacalao. Además, ¡es perfecto para cualquier ocasión! Desde una comida especial hasta un tapeo con amigos.

Lo que hace especial a esta receta es la combinación del sabor intenso del bacalao con la dulzura del pimiento piquillo y la cremosidad de la bechamel.

¡Es una explosión de sabor en cada bocado! Y si buscas una versión más moderna, puedes probar los pimientos rellenos de bacalao Thermomix .

Los Ingredientes Clave

Para preparar esta maravilla, vamos a necesitar: pimientos del piquillo rellenos , bacalao desalado, cebolla, ajo, harina, leche, mantequilla, y un poco de cariño.

¡Ah! Y no olvidemos el aceite de oliva, ¡que en nuestra cocina no puede faltar! Si quieres una opción sin gluten, puedes usar harina sin gluten para la bechamel para pimientos rellenos .

También puedes encontrar variaciones de pimientos rellenos de bacalao con gambas, ¡una delicia!

¡Hola, mis cocinillas! Hoy nos metemos de lleno en un plato que me trae recuerdos de la infancia: los pimientos rellenos de bacalao .

¡Ay, qué rico! Recuerdo que mi abuela los preparaba para las fiestas y ¡volaban!. Hoy vamos a ver qué necesitamos para preparar esta receta pimientos rellenos bacalao bechamel .

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito

Para que nuestros pimientos rellenos de bacalao queden de rechupete, ¡la calidad es clave! No vale cualquier cosa, ¡ojo!

Ingredientes Estrella: La Base del Sabor

Aquí te dejo la lista completa. ¡Toma nota!

• Pimientos del piquillo en conserva: 16 unidades . Busca unos que sean carnositos y con buen color. Si no encuentras piquillo, puedes usar pimiento rojo asado, pero el sabor no será el mismo.
• Bacalao desalado: 500g . Importantísimo que esté bien desalado. Yo lo dejo a remojo 24-48 horas , cambiando el agua cada 8 horas . Pruébalo antes de cocinarlo, ¡no queremos un plato salado! Este paso es importante en la bacalao desalado receta .
• Cebolla: 1 mediana (120g aprox.) .
• Ajo: 2 dientes .
• Vino blanco seco: 100 ml . Un buen vino blanco le da un toque especial.
• Perejil fresco picado: 2 cucharadas .
• Mantequilla sin sal: 50g (1/4 taza) .
• Harina de trigo todo uso: 50g (1/3 taza) . Si quieres una versión pimientos rellenos de bacalao sin gluten , usa harina sin gluten.
• Leche entera: 500 ml (2 tazas) . ¡Calentita!
• Nuez moscada: Una pizca.
• Huevo: 1 grande .
• Aceite de oliva : Para freír y sofreír.

Toques Mágicos: El Alma de la Receta

¿Qué sería de un buen plato sin sus especias? ¡Nada! Para estos pimientos rellenos de bacalao vamos a usar:

• Sal y pimienta negra recién molida : Al gusto.
• Pimentón dulce o picante : ¡Un puntito de alegría! Puedes experimentar con el pimentón.
• Ajo en polvo : Si quieres intensificar el sabor del ajo. Si quieres darle un giro a la receta, prueba la variaciones de pimientos rellenos de bacalao añadiendo gambas, como en los pimientos rellenos de bacalao con gambas .

Herramientas Indispensables: ¡Manos a la Obra!

No necesitas un arsenal, ¡tranqui!. Con esto es suficiente:

• Bol grande : Para desalar el bacalao.
• Cazo mediano : Para la bechamel.
• Sartén grande : Para el sofrito y freír los pimientos.
• Espumadera : Para escurrir los pimientos.
• Batidora o robot de cocina : Opcional, para una bechamel más fina. Algunos usan la pimientos rellenos de bacalao Thermomix para que sea más rápido y fácil. ¡Tú eliges!. Aunque la receta pimientos rellenos bacalao bechamel tradicional se hace a mano.

¡Y listo! Con estos ingredientes y utensilios, ¡ya estás preparado para crear magia en la cocina!. ¡A disfrutar de estos deliciosos pimientos rellenos de bacalao !

¡Hola a todos, cocinillas! Hoy os traigo un plato que me recuerda a mi infancia, a las comidas familiares de los domingos.

Estoy hablando de los deliciosos pimientos rellenos de bacalao . ¡Ay, qué recuerdos! Mi abuela siempre los preparaba con tanto cariño.

.. Bueno, ¡vamos al lío!

El Arte de Cocinar Pimientos Rellenos de Bacalao

Los pimientos rellenos de bacalao son una joya de nuestra gastronomía. Combinan la dulzura del pimiento piquillo relleno con la suavidad del bacalao y una bechamel para pimientos rellenos de ensueño.

Y aunque parece complicado, ¡no lo es tanto! ¡Os lo prometo!

Prepárate para el Éxito: Mise en Place Esencial

Antes de empezar, ¡la organización es clave! Ten a mano:

• Los pimientos del piquillo rellenos (unos 16).
• El bacalao desalado receta (unos 500g). Asegúrate de haberlo desalado bien. ¡Importante!
• Una cebolla y dos dientes de ajo picaditos.
• Ingredientes para la bechamel: mantequilla, harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta.

¡Y no te olvides de la seguridad! Cuidado con los cortes y las quemaduras. ¡Ya sabes, la cocina puede ser peligrosa!

Paso a Paso: ¡Manos a la Obra!

1. Desala el bacalao: Remójalo en agua fría durante 24-48 horas , cambiando el agua cada 8 horas . ¡Pruébalo para asegurarte de que está perfecto!
2. Prepara el relleno: Escalda el bacalao y desmenúzalo. Sofríe la cebolla y el ajo. Añade el bacalao desmenuzado, vino blanco y perejil.
3. Haz la bechamel: Derrite 50g de mantequilla, añade 50g de harina y cocina un poco. Vierte 500ml de leche caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta que espese.
4. Rellena los pimientos: Mezcla el bacalao con parte de la bechamel. Rellena los pimientos con esta mezcla.
5. Empana y fríe: Pasa los pimientos por harina y huevo batido. Fríelos en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados.

Trucos de Pro para unos Pimientos de 10

• Bechamel sin grumos: Utiliza leche caliente y remueve sin parar. Si te quedan grumos, ¡no te preocupes! Pásala por la batidora.
• Relleno jugoso: No te pases con la cocción del bacalao. ¡Debe quedar tierno!
• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten para la bechamel. ¡Así todos pueden disfrutar!

Y si te sobran, ¡no los tires! Los pimientos rellenos de bacalao sin gluten aguantan muy bien en la nevera.

¡Al día siguiente están aún más ricos! Puedes hacer variaciones de pimientos rellenos de bacalao agregando gambas al relleno! Además, si tienes una Thermomix puedes preparar estos pimientos rellenos de bacalao Thermomix .

Y si quieres seguir la receta de un grande, prueba los pimientos rellenos de bacalao Arguiñano .

¡Espero que disfrutéis de esta receta pimientos rellenos bacalao bechamel , tanto como yo! ¡Buen provecho! Y recordad, ¡la cocina es para disfrutar!

Notas de la Receta: ¡El Toque Final!

Aquí te dejo unos consejitos extra para que tus pimientos rellenos de bacalao te salgan de rechupete. ¡Como los de mi tía Paquita, que eran famosos en todo el barrio!

Sugerencias para Servir: ¡Entra por los Ojos!

La presentación lo es todo, ¿verdad? Para emplatar estos pimientos rellenos de bacalao , puedes poner unos cuantos en un plato llano con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

¡Unas ramitas de perejil fresco picado le darán un toque de color! ¿Qué te parece acompañarlos con una ensaladita verde? ¡Fresquita y ligera! Y para beber, un buen vino blanco fresquito, ¡marida de maravilla!

Si quieres darle un toque más festivo, ¡prueba con un alioli casero!

Trucos para Guardar: ¡Que No se Echen a Perder!

Si te sobran pimientos rellenos de bacalao , ¡no los tires, mujer! Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera.

Aguantan hasta 3 días . Si quieres congelarlos, envuélvelos individualmente en film transparente y luego mételos en una bolsa para congelar.

¡Así duran hasta 2 meses ! Para recalentarlos, puedes usar el horno a 180° C o el microondas. ¡Quedarán casi como recién hechos!

Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!

¿Quieres probar algo diferente? Para una versión sin gluten de esta receta pimientos rellenos bacalao bechamel , usa harina sin gluten para la bechamel.

También puedes añadir gambas a la mezcla del relleno. ¡Quedan deliciosos! Si te gusta innovar, prueba a cambiar los ingredientes según la temporada.

En otoño, por ejemplo, puedes añadir unas setas salteadas al relleno. ¡Una delicia! Hay muchas variaciones de pimientos rellenos de bacalao .

¡Anímate a experimentar!. Incluso puedes probar a hacer pimientos rellenos de bacalao con gambas .

Nutrición Básica: ¡Sabor y Salud!

Los pimientos piquillo rellenos son una fuente de proteínas gracias al bacalao. También te aportan vitaminas y fibra gracias al pimiento.

¡Y no te olvides del calcio de la leche en la bechamel! Eso sí, recuerda que los pimientos rellenos de bacalao son un plato energético.

¡Disfrútalos con moderación dentro de una dieta equilibrada! Ah, y si buscas una opción más ligera, puedes hacer una bechamel para pimientos rellenos con leche desnatada.

Anímate a preparar esta receta pimientos rellenos bacalao bechamel . ¡Verás qué éxito! No te agobies si no te sale perfecto a la primera.

¡La práctica hace al maestro! Y si te animas, ¡cuéntame qué tal te han salido! Estoy deseando saberlo. ¡A cocinar y a disfrutar! Y si quieres la receta pimientos rellenos bacalao Arguiñano , ¡hay que buscarla!

Y si lo quieres hacer con robot, busca pimientos rellenos de bacalao Thermomix !