Patatas a La Riojana Con Un Toque Moderno Gratinado De Patata Y Chorizo

Patatas a la Riojana con un Toque Moderno: ¡Gratinado de Patata y Chorizo que te va a flipar!

¿Tienes patatas en casa? ¡Esta receta es la más del …icia! (Guiño, guiño 😉). No es la Riojana de la abuela, pero respetamos sus raíces.

Este gratinado de patata y chorizo eleva el plato clásico. Las patatas finas, el chorizo picantito, la cebolla caramelizada y la bechamel cremosa.

.. ¡una fantasía!

Un Clásico Renacido: ¿Qué hace Especial a Este Gratinado?

La receta de Patatas a la Riojana es un icono. La base, chorizo y pimentón, son ingredientes de la Rioja.

¡Claro que sí! Vamos a darle un toque SEO a esta receta que huele a gloria. Y el toque moderno? Pues.

.. ¡un gratinado que te dejará sin palabras!.

Un Viaje a la Rioja... ¡Desde tu Cocina!

Esta receta, inspirada en la gastronomía española, es un abrazo calentito en un día frío. De dificultad media, te tomará algo más de una hora prepararla.

Con esta cantidad, ¡comerán entre 6 y 8 personas! Perfecta para compartir con amigos o familia.

Salud y Sabor: ¡Lo Tiene Todo!

Las patatas aportan energía y fibra. El chorizo, ese saborazo irresistible. Esta receta es perfecta para una comida de domingo. ¿Lo mejor? Es un plato completo y reconfortante.

¿Listos para los ingredientes? ¡Vamos allá! ¡Aquí te presento una lista de bien pensada para que tu receta de "Patatas a la Riojana con un Toque Moderno" se corone en Google:

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3. Patatas a la Riojana receta
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¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para Nuestras Patatas a la Riojana Modernas

¡Claro que sí! Vamos a darle un toque SEO a esta receta que huele a gloria. Con esta lista de ingredientes, tu receta "Patatas a la Riojana con un Toque Moderno: Gratinado de Patata y Chorizo" conquistará Google!

¿ Tienes patatas en casa ? ¡Esta receta es la más del icia! 😉 Olvídate de las complicaciones. ¡Vamos a lo fácil, rico y resultón! Aquí te cuento todo lo que necesitas para este gratinado de patata y chorizo que te va a enamorar.

¡Y no te preocupes! La lista es cortita y con ingredientes que seguro tienes a mano.

Ingredientes Estrella

Aquí tienes las medidas exactas, ¡en sistema americano y métrico! Así nadie se pierde.

• Patatas y Cebolla:

  • 2 lbs (900g) de patatas Yukon Gold, peladas y en rodajas finas ( 1/8 inch o 3mm ). ¡Importantísimo!
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 tbsp de aceite de oliva. ¡Un buen virgen extra, por favor!
  • 1 tsp de pimentón de la Vera ahumado. ¡Que no falte ese saborazo!
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

• El Chorizo, ¡el Alma de la Fiesta!:

  • 1 lb (450g) de chorizo español, sin piel y en rodajas finas. Picante o dulce, ¡tú eliges!

• Para la Bechamel, ¡Suave y Cremosa!:

  • 4 tbsp (57g) de mantequilla sin sal.
  • 4 tbsp (30g) de harina de todo uso.
  • 3 cups (720ml) de leche entera, ¡calentita!
  • 1/4 tsp de nuez moscada. ¡Un toque mágico!
  • Sal y pimienta blanca recién molida al gusto.

• Toque Crujiente y Dorado:

  • 1/2 cup (50g) de pan rallado (panko es ideal).
  • 2 tbsp de queso Manchego rallado (o Parmesano).
  • 2 tbsp de aceite de oliva.
  • 1 tbsp de perejil fresco picado (opcional).

¡Ojo con las patatas! Busca las de tipo Yukon Gold. Son las mejores para esta receta, ya que tienen una textura cremosa y aguantan bien la cocción.

Si no encuentras, puedes usar otra variedad que sea buena para freír.

Secretos del Sabor: Condimentos y Aromas

El pimentón de la Vera es esencial . Le da ese toque ahumado y riojano que caracteriza al plato. ¡No lo sustituyas! Si quieres darle un extra de sabor, añade una pizca de cayena a la bechamel.

¡Le da un toque picantón muy rico!

También, puedes agregar unas hojas de laurel al sofreír las patatas y la cebolla. ¡Le da un aroma increíble! Para un toque extra de sabor, añade un chorrito de vino blanco seco al sofreír las patatas.

¡Ufff, qué rico!

Utensilios Básicos

¡No necesitas nada raro! Con esto es suficiente:

• Mandolina o cuchillo bien afilado . ¡Para las rodajas de patata perfectas!
• Sartén grande .
• Fuente para horno de 9x13 pulgadas .
• Varillas .
• Cazo mediano .

Si no tienes mandolina, ¡no pasa nada! Lo importante es que las rodajas sean finas y uniformes. Si no tienes queso Manchego, puedes usar Parmesano o cualquier queso curado que te guste.

¡El Gratinado de patata y chorizo es tuyo!

Patatas a la Riojana con un Toque Moderno: Gratinado de Patata y Chorizo

¿ Tienes patatas en casa? Esta receta es la más del …icia! (¡Mira qué juego de palabras! 😉) Esta no es la Riojana de tu abuela, aunque honramos sus raíces.

Este gratinado de patata y chorizo eleva el plato clásico. Lo hace colocando en capas finas rodajas de patatas con chorizo picante.

También con cebollas caramelizadas y una cremosa salsa bechamel. Todo cubierto con una crujiente costra de pan rallado. Es rústico, sabroso y garantizado para complacer a todos.

¡Claro que sí! Vamos a darle un toque SEO a esta receta que huele a gloria.

Preparación con Mucho Cariño

La mise en place es clave, ¡chicos! Pela y corta las patatas lo más finas que puedas. Yo uso una mandolina, ¡es un inventazo! Pero cuidado con los dedos, ¿eh? La cebolla, igual, en juliana fina.

El chorizo, en rodajas delgadas también. Así se cocina todo por igual.

Para ahorrar tiempo, puedes preparar la bechamel con antelación. ¡Ojo con la sal! Pruébala bien antes de usarla. Y recuerda: ¡la cocina es un lugar seguro! Nada de prisas y a lavarse las manos con frecuencia.

¡Manos a la Obra! Paso a Paso

1. Sofríe la cebolla y el ajo: En una sartén grande, con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blanditos y ligeramente dorados. ¡Que huela a gloria!
2. Añade las patatas y el pimentón: Agrega 2 lbs (900g) de patatas y 1 cucharadita de pimentón de la Vera. Salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén un poco blandas.
3. Dora el chorizo: En otra sartén, cocina 1 lb (450g) de chorizo hasta que esté crujiente y haya soltado su grasa. Escúrrelo sobre papel absorbente. Reserva esa grasa, ¡es oro líquido!
4. Prepara la bechamel: En una cacerola mediana, derrite 4 tbsp (57g) de mantequilla. Añade 4 tbsp (30g) de harina y cocina durante 1 minuto . Vierte poco a poco 3 tazas (720ml) de leche tibia, removiendo constantemente con unas varillas hasta que no haya grumos. Cocina a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta blanca.
5. Monta el gratinado: En una fuente para horno, coloca la mitad de las patatas. Cubre con la mitad del chorizo. Repite las capas. Vierte la bechamel por encima.
6. Prepara el topping: Mezcla 1/2 taza (50g) de pan rallado con 2 tbsp de queso Manchego rallado (o Parmesano), 2 tbsp de aceite de oliva y 1 tbsp de perejil picado (opcional).
7. Hornea: Espolvorea el topping sobre la bechamel. Hornea en el horno precalentado a 375° F / 190° C hasta que esté dorado y burbujeante, unos 30-40 minutos .
8. Deja reposar y sirve: Deja reposar unos 10-15 minutos antes de servir. ¡Así se asientan los sabores!

Truquitos de la Abuela Moderna

Para unas patatas a la Riojana moderna de campeonato, usa una mandolina. ¡Las rodajas perfectas son la clave! No amontones las patatas en la sartén al sofreírlas.

Hazlo en tandas para que se doren bien. Y, sobre todo, calienta la leche antes de hacer la bechamel. ¡Así evitas los grumos! Además, no tengas miedo de que el chorizo quede bien crujiente.

Aún más sabor. ¡Y recuerda! Esta Receta con patatas y chorizo es genial.

Notas Maestras para Tu Gratinado de Patata y Chorizo

¡Claro que sí! Vamos a darle un toque SEO a esta receta que huele a gloria. Estas notas te ayudarán a que tu gratinado de patata y chorizo , o tus patatas a la Riojana receta sean todo un éxito.

¡Es la leche!

Sugerencias para Servir ¡Con Estilo!

La presentación es clave, ¡y lo sabes! Sirve este gratinado de patata fácil en porciones individuales. Puedes usar ramequines para un toque más elegante, ¡de flipar!.

Añade una ramita de perejil fresco para un contraste de color, ¡queda divino!

Como acompañamiento, una ensalada verde sencilla con un buen aliño. ¡Unas patatas a la Riojana moderna se merecen lo mejor! Si quieres algo más contundente, un poco de pan con tomate nunca falla, ¡es de lo más español!

Y para beber, ¿qué te parece un buen vino de Rioja? ¡Salud!

Consejos para Guardar ¡Y Disfrutar Después!

Si te sobran patatas a la Riojana receta , ¡no te preocupes!. En la nevera, aguanta hasta 3-4 días sin problemas. Guárdalo en un recipiente hermético para que no se seque.

¿Congelar? ¡Por supuesto que puedes! Aunque la textura de la patata puede cambiar un poco, sigue estando riquísimo. Descongela lentamente en la nevera y luego calienta en el horno.

Para recalentar, lo ideal es el horno a 180° C ( 350° F) hasta que esté caliente y burbujeante. ¡Como recién hecho!.

También puedes usar el microondas, pero ten cuidado de no sobrecalentarlo.

Variaciones ¡Para Todos los Gustos!

¿Eres vegetariano/a? ¡Sin problema! Sustituye el chorizo por pimientos asados y champiñones. ¡Una receta española con patatas adaptada! También puedes añadir un poco de queso de cabra para un sabor más intenso, ¡de vicio!.

¿Te gusta el picante? ¡A mí también! Añade una pizca de cayena a la bechamel o usa chorizo picante. ¡Arriba esos sabores!.

Y si quieres una versión más ligera, usa leche desnatada para la bechamel.

Nutrición ¡Sin Complicaciones!

Este gratinado de patata y chorizo es una bomba de sabor, ¡y también de energía! Aporta hidratos de carbono (de la patata), proteínas (del chorizo) y grasas (¡las necesarias!).

El pimentón es rico en antioxidantes. ¡Un chute de salud!.

Recuerda, las cantidades son aproximadas, 450-550 calorías por porción. ¡Pero lo importante es disfrutar!

¿Tienes patatas en casa? Esta receta con patatas y chorizo es tu salvación. ¡Anímate a prepararla! ¡Te aseguro que te va a encantar! ¡Y recuerda!, una buena fajita recipe puede esperar, ¡hoy toca gratinado de patata !.

Disfruta cada bocado, ¡y a cocinar se ha dicho!