Pastel De Pollo Casero El Clásico Reiventado
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¡Te va a encantar este Pastel de Pollo Casero!
¿A quién no le gusta un buen PASTEL DE POLLO ? Honestamente, creo que es de esos platos que te abrazan el alma.
¡Y este, amigos míos, es especial! Tiene ese saborcito hogareño que te recuerda a las cenas de domingo en casa de la abuela.
El Pastel de Pollo: Un Clásico con Historia
El pastel salado de pollo tiene raíces profundas en la cocina europea, ¡y cada país le pone su toque! En España, lo adaptamos con ingredientes frescos y ese cariño que solo nosotros sabemos darle.
Es un plato sencillo de preparar (¡nivel medio, no te asustes!), que te tomará una hora y media más o menos.
Con esta receta, te salen unas 6-8 porciones, ¡perfecto para compartir!
Razones para Amar este Pastel
Además de ser delicioso, este pastel de pollo con verduras es una cena saludable y nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteína magra.
¡Perfecto para recuperarte después de un día ajetreado! ¿Y la mejor ocasión para disfrutarlo? ¡Cualquiera! Un día lluvioso, una comida familiar, ¡o simplemente cuando te apetezca algo rico y reconfortante!
Lo que hace especial a esta receta pastel de pollo casero es su sabor tradicional, ¡pero con un toque moderno!
Ahora, vamos a lo que importa: ¡los ingredientes! Para la masa, necesitarás harina, sal, mantequilla fría, agua helada y un huevo.
Para el relleno, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, apio, pechugas de pollo, tomillo, romero, harina, caldo de pollo, nata, guisantes, maíz y perejil.
¡Nada que no encuentres en tu supermercado de confianza! Si te animas a hacer esta comida brasileña , ¡saborea cada bocado!
¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para un Pastel de Pollo de Rechupete
Hoy vamos a preparar un PASTEL DE POLLO que te va a recordar a esos guisos de la abuela. ¡Ya verás qué rico! Pero antes, vamos a lo importante: ¡los ingredientes y los cacharritos! No te preocupes, nada del otro mundo.
😉 Lo mejor de todo es que es una Cena Saludable , ¡y deliciosa!
Ingredientes Estrella para el Pastel de Pollo
Aquí te dejo la lista de la compra, ¡apunta bien! 😉
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Para la Masa:
- 2 ½ tazas (300g) de harina de trigo, ¡y un poquito más para estirar la masa!
- ½ cucharadita de sal.
- 1 taza (225g) de mantequilla sin sal, ¡bien fría y cortada en cubitos! Este es el secreto para una masa hojaldrada de infarto.
- ½ taza (120ml) de agua helada. ¡Sí, helada! Que no se te olvide meterla en la nevera antes.
- 1 huevo grande batido (para pintar el pastel).
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Para el Relleno
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- 2 cucharadas de aceite de oliva. ¡Del bueno, eh!
- 1 cebolla grande picada (aprox. 200g).
- 2 zanahorias peladas y en dados (aprox. 150g).
- 2 tallos de apio en dados (aprox. 100g).
- 1 libra (450g) de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos de unos 2.5cm.
- ½ cucharadita de tomillo seco.
- ½ cucharadita de romero seco.
- Sal y pimienta negra recién molida, ¡al gusto!
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 3 tazas (720ml) de caldo de pollo bajo en sodio.
- ½ taza (120ml) de nata líquida para cocinar. ¡Le da una cremosidad...!
- 1 taza (150g) de guisantes congelados.
- 1 taza (150g) de maíz congelado.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
Y no te olvides, si quieres darle un toque brasileño, ¡un poco de pimentón ahumado nunca falla! Así tendrás tu Comida Brasileña con un toque único.
Trucos de Sazonado para un Pastel Salado de Pollo con Mucho Sabor
El Relleno para pastel de pollo es clave. No te cortes con las hierbas aromáticas. El tomillo y el romero le dan un toque mediterráneo que me encanta.
Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de nuez moscada. ¡Verás qué diferencia! Y si te falta algún ingrediente, ¡no pasa nada! Puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, o leche evaporada en vez de nata.
¡La cocina es creatividad!
Utensilios Imprescindibles (y Alternativas)
Para preparar este Pastel de pollo fácil , no necesitas la batería de cocina de Arguiñano, ¡tranqui! Con esto vas sobrado:
- Un molde para pastel de unos 23cm de diámetro.
- Un robot de cocina (opcional, para hacer la masa). Si no tienes, ¡no te preocupes! Un bol grande y tus manos son suficiente.
- Una sartén grande o una olla.
- Un rodillo.
- Una bandeja de horno.
¡Y ya está! Con esto, estás listo para preparar un Pastel de pollo con verduras que te va a dejar sin palabras. ¡A disfrutar! 😉
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a darle caña a un plato que me recuerda a mi abuela y a esos domingos en familia: ¡el PASTEL DE POLLO ! Pero no os penséis que vamos a hacer el típico pastel soso, ¡no, no! Le vamos a dar un toque personal para que quede de rechupete.
¿Listos?
Pastel de Pollo Casero: ¡El Secreto está en la Cocción!
El PASTEL DE POLLO no es solo una receta, es un abrazo calentito en forma de comida. Y para que ese abrazo sea perfecto, la cocción es clave.
Os voy a contar cómo lo hago yo, para que os salga un pastel salado de pollo de campeonato. ¡Vamos allá! La Cena Saludable está garantizada.
Preparativos que Valen Oro
Antes de liarnos la manta a la cabeza, ¡organización! La mise en place es fundamental. Corta las verduras, trocea el pollo… ¡tenlo todo listo! Así evitas el caos en la cocina.
Y un truquito: mientras se enfría la masa, puedes adelantar el sofrito. ¡Tiempo que ganas! Ojo, mucho cuidado con los cuchillos , que luego vienen los sustos.
Paso a Paso: ¡Sin Complicaciones!
- Precalienta el horno a 190° C. ¡Importantísimo!
- Sofríe la cebolla, zanahoria y apio en aceite de oliva hasta que estén blanditos. Unos 5-7 minutos valdrán.
- Añade el pollo troceado y cocínalo hasta que esté dorado.
- Espolvorea harina y remueve durante 1 minuto .
- Vierte el caldo de pollo poco a poco y deja que hierva a fuego lento hasta que espese. ¡Unos 5-7 minutos ! Este es el Relleno para pastel de pollo .
- Incorpora la nata, los guisantes, el maíz y el perejil. ¡Dale alegría al pastel!
- Rellena el molde con la mezcla y cúbrelo con la masa.
- Pinta la masa con huevo batido y haz unos cortes para que salga el vapor. Hornea durante 45-50 minutos , ¡hasta que esté dorado!
Trucos de Abuela (y Míos)
- Congela la mantequilla para la masa. Así estará bien fría y la masa quedará más hojaldrada. Honestamente, este paso me salvó la vida más de una vez.
- No amases demasiado la masa. ¡Suave, suave! Si no, quedará dura.
- Si tienes prisa, compra masa brisa ya hecha. ¡Nadie tiene que saberlo! Aunque la Receta pastel de pollo casero es mejor.
¡Y listo! Ya tienes un PASTEL DE POLLO para chuparse los dedos. Acompaña este pastel con una ensalada verde fresquita.
¡A disfrutar! Una Comida Brasileña con el toque de tu abuela. ¿Te animas a prepararlo?
¡Hola, mi gente cocinillas! Ya tenemos listo nuestro PASTEL DE POLLO casero. ¡Qué emoción! Pero antes de lanzarnos a zampar, hablemos de algunos detalles importantes.
Notas Clave para un Pastel de Pollo de Rechupete
Aquí os dejo mis trucos y consejos para que este Pastel de Pollo fácil os quede de cine. ¡Porque un buen pastel se merece todos los mimos del mundo!
Sirviendo con Estilo: Ideas para Presentar tu Pastel Salado de Pollo
Para emplatar, piensa en algo rústico y acogedor. Una ramita de perejil fresco por encima le da un toque de color.
¡Y si tienes unas flores comestibles, ni te cuento! Personalmente, me encanta servirlo con una ensalada verde sencilla. ¡Le da un toque fresco que contrasta de maravilla!
En cuanto a bebidas, un vino blanco fresquito, como un Albariño, es la combinación perfecta. ¡Un brindis por este Pastel de Pollo tradicional !
Conservación Perfecta: Alarga la Vida de tu Cena Saludable
Si te sobra, ¡que lo dudo!, guarda el pastel en la nevera, bien tapado, hasta por 3 días. Para recalentar, el horno es lo mejor.
Así la masa queda crujiente de nuevo. Unos 15 minutos a 175° C y listo. También puedes usar el microondas, pero la masa perderá un poco de gracia.
¿Congelar? ¡Se puede! Córtalo en porciones individuales y envuélvelas bien. Durará hasta 2 meses. Para descongelar, déjalo en la nevera toda la noche y luego recalienta en el horno.
Variaciones Creativas: Dale tu Toque Personal al Pastel de Pollo con Verduras
¿Quieres hacerlo más ligero? Usa leche evaporada en lugar de nata. ¡Queda igual de rico! Para una versión sin gluten, usa harina sin gluten para la masa. ¡Y listo!
En otoño, cambia los guisantes y el maíz por calabaza asada. ¡Le da un toque dulce y otoñal que te encantará!
Nutrición al Día: Beneficios del Relleno para Pastel de Pollo
Este pastel es una buena fuente de proteína gracias al pollo. Además, las verduras aportan fibra y vitaminas. ¡Un plato completo y equilibrado!
Ojo, que también tiene su parte de grasa, sobre todo por la masa. Pero, hey, ¡un capricho de vez en cuando no mata a nadie! Recuerda, lo importante es el equilibrio.
¡Y eso es todo, amigos! Anímate a preparar este Pastel de Pollo casero . ¡Verás qué éxito! Y no te olvides de compartir tus fotos en las redes.
¡Me encanta ver vuestras creaciones! ¡A disfrutar! Es una buena comida Brasileña , adaptada al gusto español. ¡Espero que os guste mi Receta pastel de pollo casero !
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que la masa de mi PASTEL DE POLLO quede dura como una alpargata?
¡Buena pregunta! Para que la masa quede tierna y crujiente, el secreto está en usar mantequilla bien fría y no amasarla en exceso. Intenta usar un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes rápidamente, o si lo haces a mano, úsalos yemas de los dedos, y añade el agua helada poco a poco hasta que se forme una bola.
¡Y no te olvides de refrigerarla al menos 30 minutos antes de estirarla, como cuando uno se echa la siesta!
¿Qué tipo de pollo es mejor usar para el PASTEL DE POLLO y cómo lo cocino?
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son una apuesta segura por su facilidad de cocción y sabor neutro, ¡Aunque los muslos también quedan fenomenal! Puedes cocinarlas a la plancha, al horno, o incluso usar pollo asado que te haya sobrado.
Lo importante es cortarlo en trozos pequeños antes de añadirlo al relleno. ¡Y no te olvides de sazonarlo bien, como si fueras a preparar un pollo al ajillo!
¿Se puede congelar el PASTEL DE POLLO, y cómo debo hacerlo para que quede como recién hecho?
¡Claro que sí! Congelar un pastel de pollo es como guardar un plato de paella para el día siguiente. Lo mejor es congelarlo ya horneado. Déjalo enfriar por completo, envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio.
Para descongelarlo, pásalo al refrigerador la noche anterior y luego hornéalo a baja temperatura (unos 160°C) para que se caliente por dentro sin quemarse por fuera. ¡Quedará como si lo hubieras hecho ese mismo día!
¿Puedo variar los ingredientes del relleno del PASTEL DE POLLO? ¿Qué otras verduras puedo añadir?
¡Por supuesto! La cocina española es famosa por su capacidad de improvisación. Puedes añadir cualquier verdura que te guste: champiñones, espinacas, calabacín... Incluso puedes darle un toque más "mediterráneo" con aceitunas y pimientos asados.
¡Es como ponerle tu propio sello a una receta de la abuela! No te cortes y dale rienda suelta a tu creatividad.
¿Qué puedo hacer si la masa del PASTEL DE POLLO se empieza a dorar demasiado rápido en el horno?
¡Tranquilidad, que no cunda el pánico! Si la masa se está dorando demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio. Esto evitará que se queme mientras el relleno se calienta por completo.
También puedes bajar un poco la temperatura del horno y prolongar el tiempo de cocción. ¡Es como cuando le pones la tapa a la paella para que el arroz se haga bien!
¿Es muy calórico el PASTEL DE POLLO? ¿Hay alternativas para hacerlo más ligero?
Como todos los pasteles salados, el pastel de pollo tiene sus calorías, ¡pero nadie dijo que la buena cocina fuera light! Para hacerlo más ligero, puedes usar leche evaporada en lugar de nata en el relleno, utilizar masa filo en lugar de masa quebrada (que tiene menos grasa), y añadir más verduras y menos pollo.
¡Así puedes disfrutar de un pastel de pollo sin sentirte como si te hubieras comido una olla entera!
Pastel De Pollo Casero El Clasico Reiventado
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-500 calorías |
|---|---|
| Fat | 25-30g |
| Fiber | aproximadamente 5 gramos |