Mole Negro De Camarón Con Nopal De Cruceta

¡ándale! vamos a darle una probadita al cielo con este mole negro de camarón mole negro , ¡pero con un toque personal! ¿alguna vez has sentido ese antojo de algo exótico, pero que a la vez te recuerde a casa? ¡pues aquí lo tienes!

este mole no es solo una receta; es una experiencia, un abrazo cálido desde oaxaca hasta tu mesa.

El Mole Negro, Un Tesoro de Oaxaca

¿de dónde viene esta maravilla? el mole negro oaxaqueño auténtico es pura tradición. imagínate, generaciones cocinando con paciencia y amor.

Es como un ritual, ¿sabes? toma su tiempo, pero ¡oh my gosh! ¡vale cada segundo! prepararlo toma unas dos horitas más o menos, pero tranqui, que no es difícil.

La receta rinde para unas seis personas. perfecto para una carnita asada con la familia o para impresionar a tus amigos.

Este plato es más que comida. ¡te aporta nutrientes! los chiles tienen vitamina c, los frutos secos grasas buenas, y el chocolate… bueno, ¡nos alegra el alma! ideal para una celebración especial o cuando simplemente quieres consentirte.

¿lo que lo hace especial? la combinación de sabores: el picantito del chile, lo dulce del chocolate y lo saladito del camarón.

¡una explosión en tu boca! y si quieres algo diferente, prueba los nopales rellenos de camarón en mole negro , ¡uff, manjar de dioses!

Ingredientes que Enamoran

¿y qué necesitamos para este festín? ¡cosas sencillitas! ajonjolí, pimienta gorda, canela, clavo, comino, nueces, orégano, anís, tomillo, chiles pasilla, ancho y/o guajillo (¡sin semillas, a gusto!), cebolla, jitomate, jengibre, plátano macho, pan viejo, camarón seco, azúcar y chocolate mexicano.

¡ah! y para acompañar: nopales, camarones frescos, aceite, sal y pimienta. ¡con estos ingredientes, la magia está garantizada!

Recuerda, cómo hacer mole negro desde cero puede parecer intimidante, pero ¡no te agüites! sigue los pasos con calma y verás que te sale un mole de campeonato.

Si quieres facilitar las cosas, puedes buscar tiendas de mole negro en oaxaca y traerlo ya preparado. pero, ¡honestly!, hacerlo en casa tiene su encanto.

¡ándale! ¿listos para un viaje culinario al corazón de oaxaca? hoy vamos a preparar un mole negro camarón mole negro que te va a transportar directamente a un mercado oaxaqueño.

Honestamente, esta receta es de mis favoritas. no es tan difícil como parece, ¡prometido!

Ingredientes y Equipo: Lo que Necesitas Para Un Mole de Campeonato

Aquí te dejo la lista completita de ingredientes y el equipo que vas a necesitar. ¡no te espantes con la cantidad! verás que todo tiene su razón de ser y el resultado vale cada segundo.

Ingredientes Estrella

• Ajonjolí: 30g (1/4 taza) . Busca ajonjolí fresco, ¡que huela a nuez!
• Pimienta Gorda: 6-8 granos . Si no tienes pimienta gorda entera, puedes usar una pizca de pimienta molida, ¡pero la entera le da un toque especial!
• Canela: 1 raja pequeña (5cm) . La canela entera es mejor porque tiene más aroma.
• Clavo: 4-5 clavos . El clavo es potente, ¡no te pases!
• Comino: 1g (1/2 cucharadita) . El comino recién molido tiene un sabor más intenso.
• Nueces: 30g (1/4 taza) . Usa las que más te gusten: almendras, nuez pecana, ¡lo que tengas a la mano!
• Orégano: 1g (1 cucharadita) . El orégano seco funciona perfecto.
• Anís: 1g (1/2 cucharadita) . El anís le da un toque dulce y aromático.
• Tomillo Fresco: Unas hojitas de un ramito. Si no tienes fresco, usa una pizca de seco.
• Chiles secos (Pasilla, Ancho, Guajillo): A gusto. Usar un mix de chiles como para un Mole negro oaxaqueño auténtico es la onda. ¡Recuerda quitar las semillas!
• Cebolla: 1/2 mediana (picadita).
• Jitomates: 4 medianos (picaditos).
• Jengibre: Un trocito pequeño ( 2.5cm ), pelado.
• Plátanos Macho: 2 bien maduros . ¡Que estén negritos, casi echados a perder!
• Pan Duro: 1/2 baguette (en trozos).
• Camarón Seco: 50g (1/2 taza) . Este ingrediente es clave . ¡No lo omitas! Aunque, si prefieres algo más light, busca una Receta de mole negro con camarones secos con menos camarón.
• Azúcar: 3 cucharadas .
• Chocolate Mexicano: 85g (3oz) . Si no encuentras, usa chocolate semi amargo con una pizca de canela.

Toques Mágicos de Sabor

El secreto del mole está en las especias. La combinación correcta te da ese sabor profundo y complejo. ¡Experimenta! Usa Chile para mole negro de buena calidad.

• Combinaciones Esenciales: El ajonjolí tostado con el chile ancho es un must .
• Realzadores de Sabor: Un poquito de caldo de pollo o verduras levanta el sabor un montón.
• Sustituciones: Si no tienes todos los chiles, ¡no te preocupes! Usa los que tengas y ajusta el picante al final.

¡A Cocinar! Equipo Indispensable

• Comal o sartén gruesa.
• Olla grande o cacerola de fondo grueso.
• Licuadora o procesador de alimentos.
• Sartén mediana.

¿no tienes comal? ¡no pasa nada! una sartén gruesa funciona igual. si no tienes licuadora potente, puedes usar una de inmersión (de esas que se meten a la olla).

Yo hasta he usado la de mi abuela que lleva más de 50 años en la familia para esta mole negro tradicional de oaxaca .

Ahora sí, ¡a darle!

¡ándale! vamos a darle un giro oaxaqueño a la cocina con un platillo que te va a encantar: mole negro camarón mole negro con nopal de cruceta.

Olvídate de complicaciones, ¡aquí vamos al grano! me inspirei en mi tio alex ruiz olmedo. un mole que te hará sentirte como en oaxaca, ¡palabra!

Preparativos con Sabor: La Mise en Place del Mole Negro

Antes de empezar a sudar la gota gorda, la mise en place es clave. ¿qué significa esto? tener todo listo y a la mano.

Honestly , te ahorra un montón de tiempo y evita el "¿dónde dejé el chile?".

Ingredientes Listos, Corazón Contento

Primero, tuesta ligeramente las especias y las nueces en un comal. ¡ojo! que no se quemen, solo que suelten su aroma.

Luego, remoja los chiles secos en agua caliente por unos 30 minutos . trust me , esto los suaviza y facilita el trabajo a la licuadora.

Ah, y no olvides picar la cebolla, el jitomate, el jengibre y los plátanos machos. ¡todo listo para la acción!

Time saving con Cariño

Un tip que me enseñó mi abuela: ten todos los ingredientes medidos en pequeños recipientes. así, mientras cocinas, solo tienes que añadir y mezclar.

¡adiós al estrés! y hablando de estrés, asegúrate de tener una tabla de cortar estable y un buen cuchillo. safety first , ¡siempre!

Mole Negro Camarón Mole negro Paso a Paso: La Magia en la Olla

Aquí viene lo bueno. ¡Prepara tu mandil!

1. Tuesta las Especias: Tuesta en un comal a fuego medio el ajonjolí, pimienta gorda, canela, clavo, comino, nueces, orégano y anís.
2. Remoja los Chiles: Limpia y remoja los chiles pasilla, ancho y guajillo en agua caliente por 30 minutos . Recuerda, sin semillas a gusto .
3. Sofríe las Verduras: En una olla grande, sofríe cebolla, jitomate y jengibre hasta que estén blanditos.
4. Fríe el Plátano y Pan: Agrega el plátano macho y el pan a la olla y fríe hasta dorar.
5. Licúa la Salsa: Licúa las especias tostadas, chiles remojados, verduras sofritas, plátano, pan, camarón seco, azúcar y chocolate con agua o caldo hasta obtener una pasta suave. Para lograr ese Mole negro oaxaqueño auténtico, tienes que tener paciencia.
6. Cuece el Mole: Vierte la pasta en la olla y agrega más agua o caldo hasta la consistencia deseada. Cocina a fuego lento por al menos 1 hora , revolviendo ocasionalmente. El secreto está en la paciencia . ¡Prueba y sazona!
7. Prepara los Nopales: Saltea los nopales picados en aceite hasta que estén tiernos. ¡Un manjar! Si te animas, prepara unos Nopales rellenos de camarón en mole negro.
8. Cocina los Camarones: Saltea los camarones en aceite hasta que estén rosados y cocidos. ¡No los sobre cocines! Agrega los nopales y camarones al mole, cocina a fuego lento por unos minutos más y... ¡listo!

Tips de Abuela para un Mole Negro Camarón Mole negro de Campeonato

¿Quieres llevar tu Mole negro camarón Mole negro al siguiente nivel? ¡Aquí van mis secretos!

• Tuesta Bien: Tostar bien los chiles y especias realza los sabores.
• Paciencia, Joven Padawan: Cocinar el mole a fuego lento por más tiempo profundiza el sabor. La Receta de mole negro con camarones secos requiere tiempo.
• Equilibra el Picante: Ajusta la cantidad de chile a tu gusto. ¡No te pases!
• Adelanta Trabajo: Puedes preparar la base del mole con un día de anticipación y guardarla en el refri. ¡Así, al día siguiente solo tienes que calentarla y añadir los camarones!

Si quieres experimentar un mole negro vegetariano con nopales, puedes omitir el camarón y agregar champiñones o calabaza. ¡queda delicioso! ah, y si andas por oaxaca, ¡no dejes de visitar las tiendas de mole negro en oaxaca ! encontrarás verdaderas joyas culinarias.

Y para el maridaje mole negro y vino tinto, busca un vino con cuerpo y notas frutales.

¡Claro que sí! ¡Vamos a darle sabor a este mole!

Recipe Notes: ¡El Mole No Tiene Secretos!

El mole negro camarón mole negro es un plato que enamora. pero, como con todo en la vida, hay unos truquitos para que te quede de rechupete.

¡aquí te va mi experiencia y algunos consejitos!

Sírvelo Con Ganas: ¡Presentación Que Enamora!

¿cómo servir este manjar? pues, piensa en oaxaca. un plato hondo, una buena porción de mole negro camarón mole negro , ¡y arroz blanco! unas tortillas de maíz calientitas nunca sobran.

¿algo para beber? ¡un agua de jamaica bien fría, hombre! si eres de los que se atreven, un maridaje mole negro y vino tinto joven y afrutado puede ser la onda.

¡que se vea apetitoso! decora con unas ramitas de cilantro fresco.

¡Que No Se Eche a Perder!: Tips de Almacenamiento

Si te sobra ¡que lo dudo! guarda el mole negro camarón mole negro en un recipiente hermético en el refri.

Aguanta unos 3-4 días, sin broncas. ¿quieres guardarlo por más tiempo? congélalo. en el congelador, ¡hasta 2 meses! para recalentar, a fuego bajo y revolviendo para que no se pegue.

¡como si fuera nuevo!

Dale Tu Toque: Variaciones Para Todos Los Gustos

¿eres de los que cuidan la línea? ¡no hay problema! para una adaptación más ligera, reduce la cantidad de chocolate o usa uno con menos azúcar.

¡queda rico igual! ¿eres vegetariano? ¡también hay opción! prueba un mole negro vegetariano con nopales , cambiando el camarón por champiñones.

¡un manjar! además, puedes agregar verduras de temporada como calabaza o chayote. ¡se vale experimentar!

¡Cuídate!: Datos Nutricionales Básicos

Este mole negro camarón mole negro es una bomba de sabor... y de nutrientes. tiene fibra de los chiles y las especias, proteína del camarón, y grasas saludables de las nueces.

Ahora, no abuses, ¿eh? todo con medida. ¡pero date el gusto, que la vida es una!

¿te animas a probar el mole negro camarón mole negro ? te aseguro que no te vas a arrepentir. y recuerda, lo importante es disfrutar el proceso.

¡a cocinar se ha dicho! y si andas por allá, no dudes en buscar tiendas de mole negro en oaxaca que te ofrezcan una experiencia única.

¡provecho!