Judías Verdes Salteadas Con Jamón Ibérico Y Ajo Crujiente

Judías Verdes con Jamón: ¡Un Clásico Revitalizado!

¿Te aburren las típicas verduras? ¡A mí también! Pero, ¿y si te digo que las judías verdes pueden ser una fiesta en tu boca? Hoy vamos a preparar unas judías verdes con jamón que te harán olvidar que estás comiendo verdura.

¡Palabrita!

Un Viaje a la Cocina de la Abuela

Este plato tiene raíces en la cocina española tradicional , especialmente en las recetas andaluzas . Es una receta sencilla, de esas que se hacían en casa para aprovechar lo que había.

Es una receta fácil judías verdes . Perfecto como guarnición saludable o incluso como un plato principal ligero . ¡Verás que en 25 minutos tienes lista una comida para 4 personas!

¿Por qué te van a encantar estas Judías?

Además de estar riquísimas, las judías verdes son una fuente de fibra y vitaminas. ¡Un chute de energía natural! ¿Y qué mejor manera de disfrutarlas que con el saborazo del jamón ibérico y el ajo crujiente ?

Esta receta es ideal para una cena rápida entre semana o para acompañar una comida especial.

¡Es que lo tiene todo!

El Secreto Está en los Ingredientes

Para triunfar con esta receta, necesitas:

• 500g de judías verdes frescas.
• 100g de jamón ibérico en taquitos.
• 4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra .
• Sal y pimienta.
• Un chorrito de vinagre de jerez (opcional, pero ¡recomendadísimo!).

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes y Preparación: Judías Verdes con Sabor a España

¡Vamos a lo que importa! Para que te salgan unas judías verdes con jamón de rechupete, aquí tienes todo lo que necesitas.

No te compliques, que esta receta fácil judías verdes es más sencilla que pelar una mandarina.

Ingredientes Estrella: ¡La Calidad Importa!

• 500g (1.1 lbs) de judías verdes frescas, ¡ojo! Que estén bien verdes y crujientes. Si están mustias, ¡olvídate!
• 100g (3.5 oz) de jamón ibérico en taquitos. Aquí no vale cutreces. ¡El jamón ibérico marca la diferencia!
• 4 dientes de ajo , laminados bien finitos. Cuanto más finos, más ajo crujiente tendremos.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra . ¡Oro líquido! Usa un buen aceite de oliva virgen extra , que se note el sabor.
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Un chorrito de vinagre de jerez (opcional). ¡Le da un toque andaluz que flipas!

El Secreto del Sabor: ¡Especias y Aromas!

Para darle vidilla a estas judías verdes salteadas , no te cortes con las especias. Una pizca de pimentón dulce o ahumado le va de lujo.

Si te gusta el picante, ¡adelante con una cayenita! Y si no tienes vinagre de jerez , usa uno de vino tinto, aunque no es lo mismo, ¡ojo!

Equipamiento Básico: ¡No Necesitas la Thermomix!

• Tabla de cortar y cuchillo afilado: ¡Imprescindible!
• Sartén grande: ¡Que quepan todas las judías verdes !
• Espumadera o espátula: Para remover y sacar el ajo crujiente.

¡Y ya está! No necesitas más para preparar esta maravilla. Olvídate de la receta judías verdes thermomix , ¡aquí lo hacemos a mano y con amor! Esta guarnición saludable es perfecta para cualquier ocasión.

Aprovecha las propiedades judías verdes y disfruta de un plato principal ligero o de una de las mejores guarniciones fáciles y rápidas de la cocina española tradicional .

¿Te animas? ¡Verás qué rico! Es una de las recetas andaluzas más sencillas y deliciosas.

¡Qué pasa, cocinillas! Hoy nos metemos en faena con una receta fácil judías verdes que te va a solucionar la papeleta en cualquier momento.

Vamos a preparar unas judías verdes con jamón que quitan el sentío'. ¡Prepárate para flipar con lo sencillo que es y lo rica que está! Porque a veces, lo más simple es lo más delicioso, ¿verdad?

Yo, por ejemplo, al principio, pensaba que las judías verdes eran sosas, pero ¡ERROR! Con un buen jamoncito y un toque de ajo, se convierten en un manjar.

¡Palabrita de honor!

Judías Verdes Salteadas con Jamón Ibérico y Ajo Crujiente: ¡Un Bocado de España!

Esta guarnición saludable , es una explosión de sabor español en tu boca. El aceite de oliva virgen extra , el ajo crujiente y el vinagre de jerez hacen magia.

¡Te transportará a la mismísima Andalucía! Perfecta como acompañamiento o incluso como un plato principal ligero . ¡Así que vamos allá!

¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno

Antes de empezar a "darle al fogón", vamos a organizar todo. Es como cuando vas a pintar la casa y lo cubres todo con plástico, ¿sabes? ¡Im-pres cin-di-ble!

• Mise en place esencial: Ten a mano las judías verdes ya limpias y troceadas, el jamón en taquitos, los ajos laminados y el aceite de oliva virgen extra . ¡Todo a puntito!
• Organización que te salva la vida: Coloca los ingredientes por orden de uso. ¡Así evitarás el caos en la cocina! Créeme, yo he estado ahí... ¡Y no es bonito!
• Seguridad, ¡siempre!: Recuerda lavar bien las judías verdes . ¡Nunca está de más!

Paso a Paso: ¡A Cocinar se ha Dicho!

¡Ahora viene lo bueno! Sigue estos pasos y triunfarás como la Coca Cola.

1. ¡A por el ajo! Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo. Cocina hasta que esté dorado y crujiente. ¡Ojo! Que no se te queme. Retira y reserva sobre papel absorbente.
2. Blanquea las judías: Hierve agua con sal. Echa las judías y cuece 3-4 minutos . Deben quedar "al dente". ¡Crujientes! Enfríalas rápido en agua con hielo.
3. Saltea el jamón: En la misma sartén (con el aceite del ajo), dora el jamón a fuego medio alto. ¡Que quede tostadito! Retira y reserva.
4. A saltear las judías: Añade las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén. Agrega las judías y saltea 2-3 minutos .
5. ¡A juntarlo todo! Incorpora el jamón a las judías. Salpimienta al gusto. Un chorrito de vinagre de jerez (¡opcional, pero recomendado!). Sirve con el ajo crujiente por encima. ¡Y a zampar!

Truquitos de Pro (¡Que Nadie te Cuente!)

¡Aquí van mis secretos mejor guardados!

• Ajo nivel experto: Usa un prensador de ajos para un sabor más intenso.
• Judías siempre perfectas: No las cocines demasiado. ¡Que crujan al morder!
• Error fatal: ¡No uses aceite malo! El aceite de oliva virgen extra es clave.
• Anticípate: Puedes blanquear las judías el día antes. ¡Así te ahorras tiempo!

¡Y ya está! ¡Unas judías verdes salteadas de rechupete! Perfectas como guarnición saludable o como parte de una receta fácil judías verdes .

Anímate a probar esta receta andaluza y me cuentas qué tal. ¡Te prometo que no te arrepentirás! ¡A disfrutar de esta joya de la cocina española tradicional y a cuidar tu nutrición judías verdes ! ¡Nos vemos en la próxima, cocinillas!

¡Olé! Vamos a hablar de cómo sacarle el máximo partido a nuestras judías verdes . Porque sí, ¡pueden ser la bomba! No te cortes y dale un toque personal.

Notas para que tus Judías Verdes Triunfen

Aquí te dejo unos truquitos y consejos para que tus judías verdes sean las reinas de la mesa. ¡Más fáciles que pelar mandarinas! Y es que la receta fácil judías verdes no tiene por qué ser aburrida, ¿verdad?

Sugerencias para Servir (¡y Triunfar!)

¿Cómo presentar estas judías verdes con jamón para que entren por los ojos? Pues, imagínate:

• Emplatado: Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y el ajo crujiente por encima. ¡Sencillo pero resultón!
• Acompañamientos: Unas patatas al vapor o un huevo frito con puntilla. ¡De rechupete! Y para beber, ¿qué tal un buen vino blanco fresquito? ¡Perfecto!

Trucos para Guardar... ¡Si es que sobran!

A ver, siendo sinceros, ¿quién deja judías verdes salteadas para el día siguiente? ¡Pero por si acaso!

• En la nevera: Guárdalas en un recipiente hermético. Duran unos 3 días.
• Congelar: No te lo recomiendo. Pierden la gracia. ¡Mejor hacerlas y comerlas al momento!
• Recalentar: Un poquito en la sartén o en el microondas. ¡Listo!

¡Dale un Giro! Variaciones que Molan

¿Te apetece innovar? ¡Sin problema!

• Para vegetarianos: Cambia el jamón ibérico por champiñones salteados. ¡Quedan de lujo!
• Toque de temporada: En otoño, añade unas setas de temporada. ¡Un festival de sabor!

Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano!

Las judías verdes son nuestras amigas:

• Vitaminas y fibra: ¡Un chute de energía y salud!
• Bajas en calorías: Ideales para cuidarse sin renunciar al sabor. ¡La nutrición judías verdes es top!

Y no te olvides de que estas judías verdes con jamón son un clásico de la cocina española tradicional , sobre todo en las recetas andaluzas ! Un plato principal ligero o una guarnición saludable de lo más apetecible.

¡Atrévete a añadir un chorrito de vinagre de jerez para un toque ácido que te sorprenderá!

¡Anímate a preparar esta guarnición saludable ! Es más fácil que encontrar aparcamiento en agosto. ¡Y verás qué éxito! Ya me contarás si te salen mejor que a mi abuela.

¡Lo dudo! Jajaja! ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo consigo que mis judías verdes no queden blandurrias, como si estuvieran hechas por un "cocinillas" de tres al cuarto?

El truco para unas judías verdes perfectas está en blanquearlas rápidamente en agua hirviendo con sal (¡como la pasta italiana!) y luego enfriarlas en agua con hielo.

Este choque térmico detiene la cocción y mantiene su color vibrante y su textura "al dente", ¡que es como las comería Chicote!

¿Qué tipo de jamón es mejor para esta receta de judías verdes salteadas? ¿Vale cualquier "jamonete"?

Aunque el jamón ibérico es el rey de la fiesta y aporta un sabor inigualable, ¡no te preocupes si no lo tienes a mano! Puedes usar jamón serrano de buena calidad o incluso panceta ahumada en taquitos. Lo importante es que tenga un buen sabor y se tueste un poco al saltearlo.

¿Puedo preparar las judías verdes con antelación? ¡Que no siempre tengo tiempo como Rappel para ver el futuro de la comida!

¡Claro que sí! Puedes blanquear las judías verdes y saltear el jamón con antelación. Guárdalos por separado en la nevera. Justo antes de servir, calienta un poco de aceite de oliva en la sartén, saltea las judías y el jamón juntos, y añade el ajo crujiente al final.

¡Así tendrás un plato delicioso en un abrir y cerrar de ojos!

¿Cómo puedo adaptar esta receta de judías verdes para que sea vegetariana? ¡Que mi cuñado es más de lechuga que de jamón!

¡Sin problema! Simplemente elimina el jamón ibérico y sustitúyelo por champiñones Portobello salteados con un poco de pimentón ahumado. También puedes añadir unas almendras laminadas tostadas para un toque crujiente y nutritivo.

¡Le encantará a tu cuñado!

¿Cuánto tiempo puedo guardar las judías verdes salteadas que me sobran? ¡No quiero acabar con un "mal trago" en el estómago!

Si te sobran judías verdes salteadas, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 2-3 días. Al recalentarlas, hazlo a fuego suave en la sartén para que no se sequen. ¡Pero te aseguro que están tan buenas que no durarán mucho!

¿Qué beneficios nutricionales tienen las judías verdes? ¡Además de estar de rechupete, claro!

Las judías verdes son una fuente excelente de fibra, vitaminas (A, C, K) y minerales (potasio, folato). Son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en un alimento ideal para mantener una dieta equilibrada.

¡Y con el jamón ibérico, tienes una combinación de sabores y nutrientes que te dejará como nuevo!