Garbanzos Estofados El Abrazo Calentito De La Abuela

¡Garbanzos Estofados: El Abrazo Calentito de la Abuela!

¿Te apetece un plato que te transporte directamente a casa de la abuela? Pues hoy te traigo una receta garbanzas que te va a encantar.

Es un guiso de garbanzos estofados receta tradicional , ¡de los de toda la vida!

Un Clásico de la Cocina Española

Los garbanzos estofados son un plato con muchísima historia. Piensa en él como un plato humilde que alimenta el alma.

¡Es un abrazo calentito en un plato! Esta receta garbanzos estofados española es fácil de hacer, aunque requiere su tiempo para que los sabores se mezclen bien.

Aproximadamente, tardarás unas 1 hora y 50 minutos en total, pero ¡la espera merece la pena! Con esta receta, tendrás para unas 6 raciones.

¿Por Qué Te Enamorarás de Esta Receta?

Los garbanzos son una fuente excelente de fibra. ¡Son buenos para el tránsito intestinal! Además, este plato es perfecto para esos días fríos en los que necesitas algo que te reconforte.

Lo que hace especial a esta receta es la combinación de los garbanzos con el chorizo y el jamón. ¡Una explosión de sabor! Si prefieres una versión más ligera, siempre puedes optar por los garbanzos estofados vegetarianos .

Ingredientes que te harán Salivar

Para empezar a cocinar esta receta garbanzas , necesitas: 15 ml de aceite de oliva, una cebolla grande picada, 2 dientes de ajo, un pimiento verde y uno rojo, también picados.

¡Los colores lo hacen más apetecible! No te olvides de 5g de pimentón de la Vera, 2.5g de comino, un poquito de azafrán (opcional), sal y pimienta al gusto.

¡Claro que sí, vamos a hablar de los ingredientes para nuestras garbanzas ! Te voy a contar todo como si estuviéramos en la cocina de casa, ¿vale?

Ingredientes Estrella para un Abrazo de Abuela

Cuando hablamos de receta garbanzos estofados española , la calidad importa, ¡y mucho! No es lo mismo un chorizo cualquiera que ese chorizo ibérico que te hace cerrar los ojos de gusto.

¡Ojo! Que tampoco hace falta arruinarse, pero un buen embutido marca la diferencia. Y, ¡no te olvides del jamón serrano!, ese toquecito salado que levanta el plato.

Si quieres una receta garbanzos olla express (porque a veces el tiempo aprieta), los ingredientes siguen siendo la clave.

Los Protagonistas de Nuestra Receta Garbanzas

• Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada sopera (15 ml). ¡Que sea de calidad, eh!
• Cebolla grande: 1 (unos 150g), picadita fina.
• Ajo: 2 dientes , bien picaditos.
• Pimiento verde: 1 (unos 120g), picado.
• Pimiento rojo: 1 (unos 120g), picado.
• Pimentón de la Vera (ahumado): 1 cucharadita (5g). Este no puede faltar, ¡da un saborazo!
• Comino molido: ½ cucharadita (2.5g).
• Azafrán en hebras (opcional): una pizca. ¡Si tienes, dale un toque de lujo!
• Sal y pimienta al gusto.
• Garbanzos secos: 500g , remojados la noche anterior. O, si vas con prisa, 2 latas (de 425g cada una) de garbanzos cocidos.
• Caldo de pollo o verduras: 950ml . ¡Casero, si puede ser!
• Chorizo español: 115g , en rodajas.
• Jamón serrano: 115g , en taquitos.
• Tomate triturado: 225g .
• Hoja de laurel: 1 .
• Perejil fresco picado: 2 cucharadas soperas (30 ml).
• Limón: en gajos, para servir.

Truquitos de Abuela: Sazonando con Amor

El pimentón y el comino son essential . ¡No los olvides! Y el azafrán, si te animas, le da un toque especial.

Si quieres una versión garbanzos estofados vegetarianos , olvídate del chorizo y el jamón. ¡Ponle más verduritas!

Para los que buscan garbanzos con chorizo o garbanzos con jamón serrano , la calidad de estos ingredientes es fundamental.

Busca un chorizo con buen aroma y un jamón con un sabor intenso.

Lo que No Puede Faltar en tu Cocina

• Olla grande (preferiblemente de fondo grueso). Si tienes olla express, ¡genial! Ahorras tiempo para tu receta garbanzos olla express .
• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado.
• Cuchara de madera.

Si no tienes olla de fondo grueso, no pasa nada. ¡Usa la que tengas! Y si no tienes una cuchara de madera, una normal sirve.

Lo importante es disfrutar de la garbanzos receta abuela y del proceso.

Recuerda, la receta garbanzas es un guiso de garbanzos español que se disfruta mejor con cariño y buenos ingredientes. ¡Así que, manos a la obra!

¡Claro que sí! Vamos a preparar juntos unos garbanzos estofados que te van a transportar directamente a la cocina de tu abuela.

Esta receta garbanzas es un clásico español, ¡y te aseguro que es más fácil de lo que parece! Imagínate el olorcito inundando tu cocina, ¡mmmmm! Una verdadera receta garbanzos estofados española .

Preparando el Escenario: ¡Tu Mise en Place !

Antes de empezar a bailar en la cocina, ¡organización, mi gente! Pica una cebolla grande (unos 150g), dos dientes de ajo, y pimiento verde y rojo (unos 120g cada uno).

Ten a mano pimentón de la Vera, comino, y azafrán (si te animas). No olvides la sal y la pimienta.

Ah, y si usas garbanzos secos, ¡acuérdate de ponerlos a remojo la noche anterior! ¡Importantísimo!

Consejo : Si eres de los que siempre andan con prisa, pica todo antes y guárdalo en la nevera. ¡Así te ahorras tiempo al día siguiente!

Paso a Paso: ¡El Ritmo de la Cocina!

1. En una olla grande (yo uso una de hierro fundido, ¡son lo más!), calienta una cucharada de aceite de oliva.
2. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y los pimientos. ¡Que suelten todo su aroma!
3. Echa una cucharadita de pimentón de la Vera, media de comino, y el azafrán. Cuidado, que no se queme el pimentón .
4. Ahora, añade una lata pequeña de tomate triturado. Remueve bien y cocina por unos 5 minutos.
5. Si usas garbanzos secos remojados, añádelos ahora. Si usas garbanzos de bote (¡que también vale!), espera al final. Añade también 115g de chorizo español en rodajas y 115g de jamón serrano en taquitos. ¡Esto le da un saborazo! Y por supuesto, una hoja de laurel.
6. Cubre todo con unos 950ml de caldo de pollo o verdura. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante una hora y media si usas garbanzos secos, o 30-45 minutos si usas garbanzos de bote.
7. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Añade perejil fresco picado. ¡Listo!

Truquitos de la Abuela (¡y Míos!): Secretos del Sabor

• No te pases con la sal al principio . Endurece los garbanzos. ¡Mejor al final!
• Si quieres una versión vegetariana, ¡sin problema! Olvídate del chorizo y el jamón y añade más verduras. Los garbanzos estofados vegetarianos también están de muerte.
• Si te gusta el picante, un poquito de cayena no le viene nada mal.

Un consejo : La receta garbanzos olla express también es genial para ahorrar tiempo, pero a mí me gusta más el sabor que se consigue a fuego lento.

¡Y ya está! Sirve tus garbanzos con chorizo o garbanzos con jamón serrano con un buen trozo de pan para mojar.

¡Que aproveche! Esta receta garbanzos abuela es perfecta para los días fríos. ¡Un verdadero guiso de garbanzos español ! Si te animas, ¡cuéntame qué tal te ha salido! ¡Me encanta saberlo!

Y si tienes alguna duda sobre como hacer garbanzos estofados , ¡ya sabes dónde encontrarme!

Receta Garbanzas: Secretos y Trucos de la Abuela

¡Hola, mis foodies! Hoy os traigo unos apuntes extra sobre la receta garbanzas que os compartí. Porque, seamos honestos, ¿quién no ama unos buenos garbanzos estofados ? Pero, ¿cómo llevarlos al siguiente nivel? ¡Aquí te cuento!

Sugerencias Estelares para Servir

La presentación importa, ¡y mucho! Para emplatar estos garbanzos estofados receta tradicional , mi truco es usar un plato hondo.

Así, el caldo jugoso se luce. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Queda de revista!

¿Con qué acompañarlos? Un buen pan crujiente para mojar en ese caldito sabroso es must . También, una ensalada verde sencilla, con un buen aliño de vinagreta, equilibra la contundencia del guiso.

¡Y qué decir de un buen vino tinto español! Un Rioja o un Tempranillo le van de lujo a esta receta garbanzos estofados española .

¡Que No Se Te Pongan Malos! Consejos de Almacenamiento

Si te sobran, ¡no los tires! Los garbanzos estofados aguantan genial en la nevera hasta 3 días. Guarda en un recipiente hermético.

Y, si quieres, puedes congelarlos. Eso sí, ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco.

Para recalentar, lo mejor es en una olla a fuego lento. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.

Si los ves muy secos, añade un poco de caldo. ¡Quedarán como recién hechos! Si los recalientas en el microondas, hazlo en intervalos cortos y removiendo entre ellos.

Variaciones ¡Para Todos los Gustos!

Si quieres una versión más ligera, ¡sin problema! Puedes preparar unos garbanzos estofados vegetarianos . Simplemente, omite el chorizo y el jamón.

Utiliza caldo de verduras y añade más verduras. Zanahorias, patatas, espinacas… ¡Lo que más te guste! Unos garbanzos a la española aptos para todos.

¿Buscas un toque diferente? Cambia el chorizo por jamón serrano o tocino ibérico. ¡Un espectáculo! Además, si quieres una versión express, puedes usar una receta garbanzos olla express .

Reduce el tiempo de cocción a la mitad. Eso sí, vigila que no se pasen.

Nutrición Básica: ¡Comida Que Te Cuida!

Los garbanzos , ¡qué ricos y qué sanos! Esta receta garbanzos es una bomba de fibra y proteína. Te llena de energía y te ayuda a mantenerte en forma.

Son un alimento muy completo.

Aunque esta receta garbanzos estofados lleva chorizo y jamón, ¡no te asustes! Con moderación, todo está permitido. Lo importante es llevar una dieta equilibrada.

Y este plato, ¡sin duda, es un buen comienzo! Como diría mi abuela, esta receta garbanzos abuela te da la energía que necesitas para todo el día.

Así que, ya sabes, ¡anímate a preparar estos garbanzos con chorizo ! No te arrepentirás. Además, ahora que tienes todos los trucos, ¡seguro que te quedan de rechupete! ¡A disfrutar de este delicioso guiso de garbanzos español !

¿Qué te parece si intentas como hacer garbanzos estofados hoy?