Empanadas Criollas De Chorizo Y Provoleta
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Empanadas de chorizo y provoleta: ¡Un Viaje a Argentina en Cada Bocado!
¿te animas a preparar algo rico, pero rico, rico ? ¿algo que te transporte directamente a buenos aires con solo un mordisco? pues déjame presentarte mis empanadas de chorizo y , ¡oh my gosh!, ¡provoleta! te juro que son una bomba de sabor.
Estas empanadas no son solo comida. son un pedacito de historia. la empanada, en general, tiene raíces allá lejos, pero la versión argentina, ¡uff!, es otro nivel.
Esta receta, fácil, te tomará alrededor de una hora y te dará unas 4 empanadas bien generosas. ¡ideales para compartir… o no!
¿Por Qué Amamos Estas Empanadas?
Además de ser tremendas de ricas, te cuento que el chorizo aporta proteínas y, bueno, ¡alegría al alma! son perfectas para una picada con amigos, un almuerzo relajado de domingo o incluso para sorprender a tu familia con algo diferente.
Lo que las hace especiales es la combinación del chorizo criollo bien sabroso con el queso provoleta derretido, ¡un manjar!
¿Listos para la lista de ingredientes? ¡Vamos que se enfría el mate! Para estas empanadas Aquí van 10 y expresiones para darle un empujón a esa receta de empanadas de chorizo y provoleta, ¡más argentinas que Gardel!:
- Empanadas argentinas receta
- Relleno para empanadas de chorizo
- Repulgue empanadas paso a paso
- Masa casera para empanadas criollas
- Provoleta a la parrilla receta
- Chorizo criollo receta argentina
- Empanadas de carne y chorizo (relacionado)
- Como hacer empanadas jugosas
- Receta fácil empanadas de chorizo
- Maridaje empanadas vino argentino
Ingredientes Clave para una Explosión de Sabor
- Para la masa: Harina, manteca, agua helada y sal. ¡Súper sencillo!
- Para el relleno: Chorizo criollo (¡clave!), queso provoleta, cebolla, pimiento rojo, y condimentos.
No te asustes por la lista, ¡es más fácil de lo que parece! y si te da pereza hacer la masa casera, ¡no pasa nada! comprala hecha, receta fácil empanadas de chorizo , la vida es muy corta para no comer empanadas.
Lo importante es que el relleno quede espectacular.
Y ahora, ¡manos a la masa! (literalmente, o a la masa comprada, ¡no juzgamos!).
¡Dale! Manos a la obra con estas Empanadas de chorizo y provoleta. Te cuento los secretos para que te salgan de rechupete. ¡Vas a sorprender a todos!
Ingredientes y Equipo: Lo que Necesitas
¡No te asustes! No necesitas la NASA para hacer estas empanadas. Con unos pocos ingredientes y utensilios, ¡triunfás seguro!
Ingredientes Estrella
Aquí va la lista. ¡Ojo! Las cantidades son clave para que todo quede equilibrado.
-
Para la masa:
- 250g de harina común (¡la de todos los días!)
- 125g de manteca bien fría, en cubitos
- 60ml de agua helada (¡con hielo, eh!)
- 1/2 cucharadita de sal
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Para el relleno:
- 200g de chorizo criollo argentino, sin piel y desmenuzado. Ojo acá: ¡Que sea de buena calidad!
- 1 cebolla chica, picada chiquitita
- 1/2 pimiento rojo, también picado
- 100g de provoleta, en cubitos. ¡La provoleta a la parrilla receta es una inspiración!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (¡le da un toque bárbaro!)
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, a gusto
- Perejil fresco picado (opcional, pero ¡queda lindo!)
Calidad del chorizo : buscá un chorizo fresco, con buen color y aroma. ¡que no tenga pellejo! si es casero, ¡mejor que mejor! esto es crucial para un buen relleno para empanadas de chorizo.
Condimentos Que Enamoran
El pimentón ahumado es fundamental. ¡No lo saltees! El orégano le da un toque mediterráneo. ¡Ah! Y si te animás, ¡un poquito de ají molido!
Si no tenés pimentón ahumado, podés usar pimentón dulce. No es lo mismo, pero zafa.
¡No te olvides de la sal y la pimienta! ¡Son clave para realzar los sabores!
Utensilios Básicos
- Un bowl grande
- Un palo de amasar (¡o una botella limpia!)
- Una asadera
- Papel de horno (¡para que no se peguen!)
- Un cortante redondo (¡o un plato!)
- Un tenedor (¡para el repulgue empanadas paso a paso!)
Si no tenés palo de amasar, ¡no pasa nada! Usá una botella de vidrio limpia. ¡Funciona perfecto!
Tip : Si no te animás a hacer la masa, ¡comprala hecha! Hay unas muy buenas en el supermercado. ¡No te sientas culpable! La Masa casera para empanadas criollas lleva tiempo.
¡Y ahora, a cocinar! ¡Verás qué fácil es hacer estas empanadas de carne y chorizo (relacionado)!
¡claro que sí! ¡a darle sabor a este blog! aquí te va una sección de un artículo sobre cómo cocinar estas delicias argentinas, manteniendo ese tono coloquial y cercano que tanto nos gusta.
¡preparate para salivar!
Empanadas de Chorizo y Provoleta: ¡Secretos al Horno!
¿quién puede resistirse a una buena empanada argentina receta ? ¡nadie! y si encima es de chorizo y provoleta, ¡apaga y vámonos! pero ojo, que no es solo mezclar ingredientes.
Hay truquitos para que te salgan de rechupete. ¡vamos a verlos!
Preparándonos para el Festín: ¡Mise en Place a la Argentina!
Aquí van unos tips para tener todo listo antes de encender el horno, ¡que no se nos escape nada!:
- Ingredientes a mano: Chorizo criollo, provoleta bien cortadita, cebollita picada... ¡Todo listo! Así evitamos el "ay, me olvidé de comprar el orégano".
- Organización que ahorra tiempo: Mientras precalentás el horno, prepará el relleno. ¡Así ganás minutos valiosos para disfrutar después!
- ¡Cuidado con los dedos!: Si usás un cuchillo afilado, ¡ojo! No queremos visitas inesperadas al hospital. ¡Paciencia y precaución!
¡Manos a la Masa! El Paso a Paso Infalible
¡Atención, que aquí viene lo bueno! Seguí estos pasos y te aseguro unas empanadas de campeonato:
- Salteamos la cebolla: En una sartén con un poquito de aceite, sofreímos la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregamos el chorizo: Sumamos el chorizo criollo receta argentina desmenuzado y lo cocinamos hasta que esté doradito. ¡Qué rico olorcito!
- Condimentamos con amor: Un toque de pimentón ahumado, orégano y ¡listo! Dejamos enfriar un poco.
- La provoleta al rescate: Agregamos la provoleta cortada en cubitos al relleno. ¡Que se derrita en la boca!
- Rellenamos las empanadas: Colocamos una cucharada generosa de relleno en cada disco de masa.
- Cerramos con arte: Humedecemos los bordes con agua y cerramos las empanadas haciendo un lindo repulgue empanadas paso a paso . ¡Que no se escape nada!
- Al horno, ¡dicho y hecho!: Horneamos a 200° C durante 25-30 minutos , hasta que estén doradas y crujientes. ¡Ñam!
Secretos de Abuela: ¡Tips de Profesional!
Acá te dejo algunos trucos que aprendí a los golpes (¡literalmente!) en la cocina:
- El truco del frío: Para una masa más hojaldrada, usá manteca fría y agua helada. ¡Es la clave!
- ¡Ojo con el relleno!: No te pases de rosca con el relleno para empanadas de chorizo , ¡o se te van a romper!
- ¿Hacerlas con anticipación? : ¡Obvio! Podés armarlas y congelarlas crudas. Después, ¡directo al horno!
Ahora sí, ¡a disfrutar de estas Empanadas de chorizo y provoleta! ¡Que no te queden dudas! ¡Y que viva la cocina argentina!
¡Claro que sí! Vamos a darle un toque personal a esas notas de la receta de Empanadas de chorizo y provoleta. ¡Prepárate para salivar!
Notas Sabrosas para tus Empanadas ¡Con Mucho Amor!
¡A Lucirte con la Presentación!
¿cómo hacer que tus empanadas entren por los ojos? ¡fácil! sírvelas en una tabla de madera rústica. unas ramitas de perejil fresco le dan un toque gourmet .
¡ah! y no olvides una salsita chimichurri casera al lado. ¡es la gloria! si quieres ir más allá, prueba a hacerlas de distintos tamaños y formas.
¡la creatividad no tiene límites!
El Acompañamiento Perfecto ¡Un Maridaje de Campeones!
Aquí van 10 para levantar tu plato: ¿qué tal una rica ensalada criolla? tomate, cebolla y un buen aliño.
¡fresquita y deliciosa! y para beber, ¡un buen vino tinto argentino! un malbec potente o un bonarda frutado. ¡un maridaje empanadas vino argentino que te transporta a la pampa!
honestamente, no hay nada mejor que disfrutar estas empanadas argentinas receta con una buena compañía y un vinito.
Secretos para Guardar y Disfrutar Después
¿sobran empanadas? ¡imposible! pero si pasa, ¡no te preocupes! guarda tus empanadas de chorizo y provoleta en un recipiente hermético en la nevera.
Aguantan hasta tres días. para recalentar, lo mejor es el horno a temperatura media (unos 180° c) hasta que estén crujientes.
¡quedan como recién hechas! ¿quieres congelarlas? ¡también puedes! envuelvelas individualmente en papel film y luego en una bolsa. ¡duran hasta un mes! para descongelar, déjalas en la nevera la noche anterior.
Dale tu Toque Personal ¡Variaciones para Todos los Gustos!
¿quieres darle un giro a tu receta? para una versión más ligera, usa chorizo de pollo o pavo. ¡quedan igual de ricas! y para los vegetarianos, ¡setas salteadas con queso provolone! ¡un manjar! si es temporada de calabaza, añade un puré al relleno.
¡le da un dulzor espectacular! también, ¿has probado a usar una masa casera para empanadas criollas con harina integral? ¡una bomba!
Un Bocado ¡Lleno de Energía!
Cada empanada es una pequeña fuente de energía. te aporta proteínas gracias al chorizo y calcio por el queso. ¡además, la cebolla y el pimiento te dan vitaminas! eso sí, ¡modérate con la cantidad! que están muy ricas, pero.
..¡todo con medida! a mí me gusta prepararlas cuando necesito algo rápido pero contundente. como hacer empanadas jugosas es clave.
¡pero el equilibrio nutricional también es importante!
Anímate a preparar estas empanadas. son más fáciles de lo que parecen. ¡y el resultado es espectacular! ¡verás como triunfas! y recuerda, ¡no tengas miedo de experimentar! la cocina es un juego.
¡diviértete!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar las Empanadas de chorizo y provoleta con masa comprada en lugar de hacerla yo mismo/a?
¡Claro que sí, gaucho/a! Usar masa comprada es un atajo genial cuando no tienes mucho tiempo, ¡como cuando te invitan a un asado a último momento! Asegúrate de que sea una masa para empanadas de buena calidad, preferiblemente hojaldrada, para que queden bien crocantes y sabrosas.
En Argentina, cada panadería tiene su secreto, pero si no, ¡la comprada te salva!
¿Qué tipo de chorizo es mejor para las Empanadas de chorizo y provoleta, y puedo usar otro queso si no encuentro provoleta?
El chorizo criollo argentino es el ideal, con su sabor intenso y especias, pero si no lo encuentras, ¡no te hagas drama! Un buen chorizo español o incluso uno italiano con sabor fuerte pueden funcionar. En cuanto al queso, si no hay provoleta, podés usar mozzarella, cuartirolo o incluso fontina.
Lo importante es que sea un queso que funda bien y tenga un sabor rico que complemente el chorizo. ¡Recordá que en la cocina, como en la vida, hay que ser creativo!
¿Cómo puedo evitar que el relleno de mis Empanadas de chorizo y provoleta se salga al hornearlas?
¡Ah, el eterno problema del relleno rebelde! Primero, no rellenes demasiado las empanadas. Segundo, humedece los bordes de la masa con agua o huevo batido antes de cerrarlas, esto ayudará a sellarlas bien.
Finalmente, asegúrate de hacer un buen repulgue, que además de funcional, ¡le da un toque lindo y artesanal a tus empanadas! Si usás un tenedor para sellar, presioná con firmeza.
¿Se pueden congelar las Empanadas de chorizo y provoleta antes o después de hornearlas?
¡Por supuesto! Para congelarlas antes de hornear, ármalas y colócalas en una bandeja en el congelador hasta que estén firmes, luego guárdalas en una bolsa o recipiente hermético. Para congelarlas ya horneadas, déjalas enfriar completamente primero.
Cuando las quieras comer, hornea las congeladas (sin descongelar) por unos minutos más de lo normal o descongela las ya horneadas y caliéntalas en el horno o microondas. ¡Como dice la abuela, "más vale prevenir que curar"!.
¿Qué puedo servir con las Empanadas de chorizo y provoleta para hacer una comida completa?
¡Las empanadas son súper versátiles! Podés acompañarlas con una ensalada criolla fresca (tomate, cebolla, morrón), una salsa chimichurri para darles un toque argentino, o incluso una simple ensalada de hojas verdes.
Si querés algo más contundente, una porción de puré de papas o batatas también va muy bien. Y para beber, ¡un buen vino tinto argentino, como un Malbec, nunca falla!
¿Cómo puedo darle un toque especial y diferente a mis Empanadas de chorizo y provoleta?
¡Ahí es donde entra tu magia de cocinero/a! Podés agregar un poco de ají molido al relleno para darle un toque picante, o incluso unas aceitunas picadas para un sabor más mediterráneo.
También podés experimentar con diferentes especias, como comino o pimentón ahumado. ¡Animate a innovar y crear tu propia versión de esta clásica empanada! Como diría Gato Dumas, "la cocina es un juego, ¡jugá con ella!"
Empanadas Criollas De Chorizo Y Provoleta
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 30g |
| Fiber | 2g |