Empanada Gallega Clásica Un Festín De Carne

¡Claro que sí! Vamos a hablar de PASTEL RELLENO , pero a la gallega, ¡que tiene un saborazo! ¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer esa Empanada Gallega receta que te recuerda a tu abuela? Pues hoy te lo cuento todo.

Un Bocado de Historia: La Empanada Gallega

La Empanada Gallega es más que una simple receta. Es un pedazo de la cultura española, ¡directo de Galicia! Esta tarta salada gallega tiene raíces antiguas y cada familia tiene su propia versión.

Hacerla no es difícil, pero requiere cariño y un poco de paciencia. En unas dos horas, tendrás un pastel relleno de carne para unas 8 personas.

¿Por Qué Te Va a Encantar esta Empanada?

Esta receta es especial porque te transporta directamente a Galicia con cada bocado. Además, ¡es súper nutritiva! La carne aporta proteínas, las verduras vitaminas, y el aceite de oliva, grasas saludables.

Es perfecta para una comida familiar o una cena con amigos. ¡Además, puedes lucirte con unos food garnishes sencillos!

La Clave: Ingredientes Frescos y de Calidad

Para que tu Pastel Relleno sea un éxito, necesitas buenos ingredientes. ¡No te cortes! Busca carne de cerdo de calidad y un chorizo español con sabor.

¡Ah! Y no te olvides de un buen aceite de oliva virgen extra.

¿Y la Masa? ¡Fácil!

La Masa para empanada gallega es muy sencilla. Necesitas harina, sal, aceite de oliva, vino blanco y agua tibia. Amasa bien hasta que quede suave y déjala reposar.

¡Este paso es clave para una masa perfecta!

El Relleno, el Corazón de la Empanada

El Relleno para empanada es donde puedes ser creativo. Tradicionalmente lleva carne de cerdo y chorizo, pero puedes añadir pollo, atún o incluso verduras si eres vegetariano.

Lo importante es que esté bien sazonado. Un truquito: el pimentón ahumado le da un toque especial.

¡Manos a la Obra! Cómo Hacer Empanada Gallega

Ahora que tenemos los ingredientes, vamos a montar la empanada. Estira la masa, rellena con la carne, cierra bien los bordes y ¡al horno! No te olvides de pintar la superficie con huevo batido para que quede doradita.

¡Y listo!

Un Truquito de la Abuela

Mi abuela siempre decía que el secreto de una buena empanada es dejarla reposar después de hornear. Así, los sabores se asientan y la masa se vuelve más tierna. ¡Paciencia!

¡A Comer!

Una vez lista, sirve tu Pastel Relleno con una buena ensalada gallega . ¡Verás qué combinación! Y si quieres ser el anfitrión perfecto, acompaña con un vino Albariño bien fresquito.

¡Buen provecho! Y recuerda, ¡no te olvides de compartir esta receta empanada casera !

Delicious Salads

Como guarnición para el Pastel Relleno, prueba una ensalada de tomate y cebolla morada con un aliño de aceite de oliva y vinagre de Jerez. ¡Un contraste delicioso!

Love Eat

Disfruta cada bocado de este plato tradicional. La Empanada Gallega es una celebración de la comida y la familia. ¡Buen provecho!

¡Hola a todos, cocinillas! Hoy vamos a darle caña a un PASTEL RELLENO que te va a chiflar. No te asustes, ¡que no es tan complicado como parece! Yo te guío paso a paso, como si estuviéramos tomando un cafecito en la cocina.

¡A Preparar la Artillería! Ingredientes y Utensilios

Antes de nada, ¡repasemos los ingredientes y herramientas! No queremos sustos de última hora, ¿verdad? Como cuando vas a hacer una paella y te das cuenta de que no tienes arroz bomba.

¡Horror!

Los Protagonistas del Sabor

Aquí tienes la lista de ingredientes para nuestra deliciosa Empanada Gallega receta . ¡Ojo! Las cantidades son importantes para que te quede perfecta, como la de la abuela.

Para la Masa (la base de todo):

• Harina de trigo común: 500 gramos (aproximadamente 4 tazas ). Busca una harina que no sea muy fuerte.
• Sal: 1 cucharadita . ¡Imprescindible!
• Aceite de oliva virgen extra: 120 ml ( ½ taza ). Que sea un buen aceite, ¡se nota la diferencia!
• Vino blanco seco: 120 ml ( ½ taza ). Le da un toque especial a la masa.
• Agua tibia: 120 ml ( ½ taza ). No la calientes demasiado, ¡solo templada!
• Huevo batido: 1 huevo grande , para pintar la empanada y que quede bien doradita.

Para el Relleno (la joya de la corona):

• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas .
• Cebolla grande, picada: 1 unidad . ¡Que no te dé pereza picarla fina!
• Dientes de ajo, picados: 2 unidades .
• Pimiento rojo, picado: 1 unidad . Le da color y sabor.
• Paleta de cerdo, cortada en dados: 500 gramos (aproximadamente 1.1 lbs ). Que sea de buena calidad, ¡es la clave!
• Chorizo español, cortado en dados: 200 gramos (aproximadamente 7 oz ). ¡Ojo al chorizo! Busca uno que sea sabroso, pero no excesivamente picante.
• Tomate triturado enlatado: 400 gramos ( 14 oz ).
• Pimentón ahumado: 1 cucharadita . Le da un toque ahumado irresistible.
• Orégano seco: ½ cucharadita .
• Sal y pimienta negra: Al gusto. ¡Prueba y rectifica!
• Aceitunas verdes, en rodajas: 100 gramos .
• Huevo duro, picado: 1 unidad (opcional, pero ¡muy tradicional!).

¡Ah! Y un truquito: para el relleno de nuestra Pastel relleno de carne , si la carne es buena, ¡no hace falta complicarse mucho!

Un Toque Mágico: Los Aromas y Sabores

Para este Relleno para empanada , el pimentón ahumado y el orégano son esenciales. ¡Pero no te cortes! Puedes añadir un poquito de laurel, tomillo o incluso un clavo de olor para darle un toque más personal.

Si quieres un puntito picante, ¡unas gotitas de salsa Valentina no fallan!

Utensilios: Lo Justo y Necesario

No necesitas un arsenal de utensilios para hacer esta Receta empanada casera . Con esto vas que chutas:

• Bol grande: Para preparar la masa.
• Rodillo: Para estirar la masa.
• Fuente redonda de 23 cm (9 pulgadas): Para hornear la empanada. Si tienes una de paredes desmontables, ¡mejor que mejor!
• Sartén grande: Para preparar el relleno.
• Bandeja de horno: Para hornear la empanada con seguridad.

Si no tienes rodillo, ¡no te preocupes! Puedes usar una botella de vino vacía. Y si no tienes fuente redonda, ¡una rectangular también sirve! Lo importante es el sabor, no la forma.

¡Ya tienes todo listo para empezar a crear tu propia versión de la Tarta salada gallega ! En la siguiente sección, te cuento paso a paso cómo preparar esta maravilla, ¡así que no te me escapes! Y recuerda, Love Eat , ¡y disfruta del proceso!

Aquí te dejo un pequeño Food Garnishes para que decores tu creación.

¡Claro que sí! Vamos a darle caña a esta Empanada Gallega , que no es solo una receta, ¡es una tradición! Imagínate el olorcito que saldrá del horno.

.. mmm. Y no te preocupes, que aunque parezca complicado, te lo explico como si estuviéramos tomando un café juntas.

El Arte de la Cocción: ¡Horneando Nuestra Empanada Gallega!

Hoy vamos a hornear nuestro Pastel Relleno , más concretamente, una empanada gallega receta . ¡Que no te asuste! Aunque parezca un plato de abuela experta, con estos trucos la clavas.

Recuerda, cada cocina tiene su magia, y la tuya no será menos.

¡A Preparar la Cocina!

Antes de empezar, la "mise en place" es clave. Pica la cebolla, el pimiento, el chorizo... ¡todo listo! Así no pierdes tiempo.

Y ojo, ¡no te cortes un dedo! Usa un buen cuchillo y concéntrate. ¡Seguridad ante todo! . Organizarte bien te ahorrará tiempo y disgustos.

¡Palabra!

Paso a Paso: Rumbo a la Empanada Perfecta

1. Precalienta el horno a 180° C ( 350° F) . ¡Importantísimo!
2. Extiende la mitad de la masa para empanada gallega sobre una bandeja de horno. ¡Que quede bien estiradita!
3. Rellena con la carne que tienes preparada, las aceitunas y el huevo duro picado. ¡Generosidad, que no falte!
4. Cubre con la otra mitad de la masa. ¡Con cuidado!
5. Sella los bordes. Puedes usar un tenedor para hacer un dibujo chulo. ¡Creatividad al poder!
6. Pinta la superficie con huevo batido. ¡Para que quede doradita y brillante!
7. Haz un agujero en el centro. ¡Es la chimenea! Para que salga el vapor y no explote la empanada.
8. Hornea durante 45-55 minutos , o hasta que esté dorada. ¡Vigílala! Cada horno es un mundo.

Truquitos de Experta

• Si quieres una masa súper crujiente, añade un chorrito de cerveza a la masa. ¡Secreto de abuela!
• No te pases con el relleno para empanada , que luego se sale por los bordes. ¡Equilibrio, amiga!
• ¿Quieres dejarla hecha con antelación? ¡Sin problema! La empanada aguanta bien en la nevera un par de días. ¡Incluso puedes congelarla!
• Si tienes tiempo, prepara el relleno el día anterior. ¡Así estará más sabroso!
• ¡No te olvides de los Food Garnishes! Unas ramitas de perejil fresco la harán más apetitosa.

Ojo, uno de los errores más comunes es no sellar bien la empanada. ¡Que luego se sale todo! Y recuerda, el Pastel relleno de carne ideal necesita mimo y cariño.

Love Eat y comparte esta tarta salada gallega . Acompaña tu empanada gallega con unas delicious salads frescas y un buen vino gallego.

¡Un festín! y para una experiencia completa, prueba esta receta empanada casera . ¡Y ya está! ¡A disfrutar de tu empanada gallega casera! ¡Verás que éxito! Ya me contarás cómo hacer empanada gallega te ha ido.

Alright, ¡vamos a charlar un rato sobre nuestra Empanada Gallega ! Ya tenemos la receta, pero ¿qué más podemos hacer para que quede de rechupete? Aquí te dejo unos consejillos y trucos que he aprendido con el tiempo.

¡Verás que fácil!

Notas para un Pastel Relleno de Campeonato

Estas notas te ayudarán a convertirte en un pro haciendo pastel relleno de carne .

¡A Presentar con Arte!

¿Cómo hacemos que nuestra Empanada Gallega receta entre por los ojos? Olvídate de florituras. Algo sencillo pero con cariño. Unas hojitas de perejil fresco por encima, un corte limpio que deje ver el relleno para empanada jugoso.

.. ¡y listo! Puedes servirla en una tabla de madera rústica, que le da un toque casero y auténtico.

Para acompañar, nada como unas deliciosious salads , ligeras y refrescantes. Una ensalada gallega con tomate, cebolla y un buen aceite de oliva virgen extra es ideal.

¡Ah! Y no te olvides de un buen vino blanco gallego, fresquito. ¡Maridaje perfecto! También puedes añadir food garnishes para hacerla mas llamativa.

Guardar y Disfrutar Después

Si te sobra masa para empanada gallega , ¡no la tires! Puedes congelarla sin problema. Envuélvela bien en papel film y luego en una bolsa de congelación. Te durará hasta 2-3 meses.

¿Y la empanada ya horneada? ¡También se puede guardar! En la nevera, bien tapada, aguanta unos 3-4 días. Para recalentar, un golpe de horno a 180° C durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté caliente y crujiente de nuevo.

¡Ojo! No uses el microondas, que la deja blanda.

Dale un Giro: Variaciones para Todos los Gustos

¿Quieres sorprender? ¡Cambia el relleno! En lugar de carne, prueba con atún o bacalao desmigado. Añade pimiento rojo y cebolla caramelizada. ¡Una delicia!

Si tienes amigos vegetarianos, puedes preparar una tarta salada gallega con calabacín, berenjena, pimiento y queso de cabra. ¡Queda espectacular! Para una versión más ligera, usa aceite de oliva en lugar de mantequilla en la masa.

¡Verás qué rica!

Lo Bueno de Nuestra Empanada Casera

Además de estar riquísima, esta receta empanada casera tiene sus beneficios. La carne aporta proteínas, las verduras vitaminas y la masa hidratos de carbono.

¡Un plato completo! Eso sí, con moderación, que es contundente.

¡Anímate a Cocinar!

Y ahora, ¿a qué esperas para ponerte el delantal y preparar esta maravilla? No tengas miedo de experimentar. ¡La cocina es para disfrutar! Verás que cómo hacer empanada gallega es más fácil de lo que parece.

¡Manos a la obra! Love eat .

Preguntas Frecuentes

¿Se puede preparar el relleno del pastel relleno con antelación, tipo un día antes para ahorrar tiempo?

¡Claro que sí! Preparar el relleno con un día de antelación es una excelente idea, especialmente si andas "a tope" como decimos por aquí. De hecho, el sabor mejora porque los ingredientes se mezclan bien durante la noche.

Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera y asegúrate de calentarlo bien antes de rellenar el pastel relleno.

¿Qué tipo de harina es mejor para la masa del pastel relleno, y qué hago si no tengo vino blanco?

Para la masa del pastel relleno, lo ideal es usar harina de trigo común (todo uso). Si no tienes vino blanco, ¡no te preocupes, que no cunda el pánico! Puedes sustituirlo por caldo de pollo o simplemente agua tibia. No afectará mucho el sabor final, ¡así que a seguir cocinando!

Mi pastel relleno no queda dorado por encima, ¿qué puedo hacer?

¡Ah, el dorado perfecto, el "no va más" de la repostería! Si tu pastel relleno no dora bien, asegúrate de haberlo pintado con huevo batido antes de hornearlo.

Si aún así no funciona, puedes subir la temperatura del horno los últimos minutos (con cuidado de no quemarlo) o acercarlo a la parte superior del horno. ¡Como diría mi abuela, "ojo avizor" y a disfrutar!

¿Cómo puedo evitar que el relleno se salga por los bordes al hornear el pastel relleno?

Para evitar que el relleno haga una "espantá" al hornear tu pastel relleno, es crucial sellar bien los bordes. Usa un tenedor para presionar y sellar la masa, o haz un "repulgue" si te sientes aventurero.

Además, no olvides hacer un pequeño agujero en la parte superior (la "chimenea") para que escape el vapor.

¿Cuánto tiempo puedo guardar el pastel relleno ya horneado y cómo lo recaliento?

El pastel relleno aguanta bien en la nevera durante 3-4 días, bien envuelto en papel film o en un recipiente hermético. Para recalentarlo, puedes usar el horno a baja temperatura (unos 150°C) para que no se seque, o también puedes calentarlo en porciones individuales en el microondas.

¡Como si estuviera recién hecho!

¿Puedo congelar el pastel relleno, y si es así, cómo debo hacerlo?

Sí, ¡puedes congelar el pastel relleno! Lo ideal es hacerlo una vez que esté horneado y completamente frío. Envuelve el pastel relleno en papel film y luego en papel de aluminio. Para descongelar, déjalo en la nevera durante la noche y luego recalienta en el horno.

¡Tendrás pastel relleno listo para cuando te apetezca, como por arte de magia!