Croquetas Cremosas De Jamón Ibérico
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¡Croquetas, Croquetas! El Bocado Perfecto
¿alguna vez te has preguntado como se hacen las croquetas ? ¡pues hoy es tu día de suerte! vamos a preparar unas croquetas caseras fáciles que te transportarán a la cocina de tu abuela.
¡en serio!
Delicia Crujiente y Cremosa: Un Clásico Español
Las croquetas son un pilar de la cocina española, un delicious snacks recipes que se disfrutan de generación en generación.
No hay variedades de croquetas españolas como las de jamón ibérico. son perfectas para cualquier ocasión, desde una fun baking recipes con amigos hasta una cena improvisada.
Esta receta es de dificultad media, tardarás alrededor de 1 hora y 50 minutos en prepararlas. ¡pero el resultado valdrá cada minuto! con esta receta te saldrán unas 24 croquetas.
Beneficios y Alegría en Cada Bocado
Además de estar riquísimas, estas croquetas te aportan proteínas gracias al jamón. son ideales para compartir en una comida familiar o como tapeo con amigos.
Lo que hace especial a esta receta es el equilibrio perfecto entre la cremosidad de la bechamel y el crujiente del rebozado.
¡un placer para el paladar! imagínate compartir estas recetas de croquetas de pollo con tus amigos en la próxima reunión.
¡serás el anfitrión estrella!
Ingredientes que Hablan Español
Para hacer estas croquetas de jamón ibérico receta , necesitamos ingredientes sencillos pero de calidad. ¡El jamón ibérico es clave!
- Para la bechamel: 50 g de mantequilla, 75 g de harina, 1 litro de leche entera tibia, media cebolla, 150 g de jamón ibérico, nuez moscada, sal y pimienta.
- Para el rebozado: 2 huevos grandes, 150 g de pan rallado fino, harina.
- Para freír: Aceite de oliva virgen extra.
Ahora que tenemos todo listo, ¡vamos a la cocina!
Ingredientes y Equipo: El Secreto del Éxito Croquetero
¡vamos al lío! para que tus croquetas caseras faciles sean la envidia de tu vecindario, necesitas unos ingredientes de primera y el equipo adecuado.
No te preocupes, no necesitas la cocina de chicote, con lo básico te apañas.
Ingredientes Estrella
Estos son los ingredientes clave para unas croquetas de jamón iberico receta que te transportarán a la infancia. ¡Ah! Y te digo un secreto, la calidad importa, ¡pero no te arruines!
Para la Bechamel, la base de todo:
- 50 g (1/4 taza) de mantequilla sin sal. ¡Ojo! Que sea buena mantequilla, se nota la diferencia.
- 75 g (1/2 taza + 2 cucharadas) de harina de trigo. La de todo uso te sirve, no te compliques.
- 1 Litro (4 tazas) de leche entera, ¡tibia, eh! Esto es importante para que no salgan grumos.
- Media cebolla mediana, picadita fina. ¡Como si fueras ninja!
- 150 g (5.3 oz) de jamón ibérico, en dados pequeños. Aquí sí, ¡dale un capricho al paladar!
- Nuez moscada, sal y pimienta. ¡Al gusto!
Para el Rebozado Crujiente:
- 2 huevos grandes, batidos. ¡Con alegría!
- 150 g (1 1/4 taza) de pan rallado fino (panko si quieres flipar).
- Harina para rebozar. ¡La que te sobró de la bechamel!
Para Freír con Arte:
- Aceite de oliva virgen extra. ¡No seas cutre con el aceite! Un buen aceite marca la diferencia.
Notas de Sabor: El Toque Mágico
¿Sabes como se hacen las croquetas con ese "algo" especial? ¡Aquí te lo cuento!
- El dúo dinámico: Nuez moscada y pimienta negra. ¡Imprescindibles!
- Sustituciones: Si no tienes jamón ibérico, usa serrano. ¡No pasa nada! También puedes usar recetas de croquetas de pollo .
- Truco: Un poco de caldo de pollo en la bechamel le da un saborazo.
El Equipo del Croquetero Experto
No te compliques, solo necesitas lo básico para crear estas delicious snacks recipes y fun baking recipes .
- Cazo de fondo grueso. ¡Importante! Para que no se pegue la bechamel.
- Espátula o cuchara de madera. ¡Para remover sin parar!
- Platos hondos para el rebozado.
- Bandeja con papel de horno.
- Freidora o sartén profunda. ¡Con aceite abundante!
Mi experiencia: Una vez, intenté hacer recetas de croquetas de pollo con una sartén vieja y casi incendio la cocina. ¡No repitas mi error!
Truco: Si no tienes freidora, usa una olla pequeña y profunda. ¡Funciona igual!
Así que ya sabes, ¡con estos ingredientes y equipo estás listo para triunfar! Ahora, vamos a como hacer croquetas sin que se abran .
Croquetas Cremosas de Jamón Ibérico: ¡Un Bocado de Cielo!
¿a quién no le chiflan unas croquetas caseras faciles ? ¡son el snack perfecto! hoy te enseño como se hacen las croquetas de jamón ibérico que te transportarán a la cocina de tu abuela.
¡prepárate! esta receta es un "must" de las recetas de croquetas de pollo .
Prep Steps: ¡Manos a la Obra!
Mise en place , que dicen los franceses. Primero, ¡organización! Pica la cebolla finita y corta el jamón en daditos muy pequeños. ¿El jamón? ¡Que sea bueno! Marca la diferencia.
Para ahorrar tiempo, ¡ten todo listo antes de empezar a cocinar! Importantísimo: Usa una tabla de cortar diferente para el jamón y la cebolla. ¡Evitamos contaminaciones cruzadas!
Paso a Paso para Croquetas Perfectas
- La Base: Derrite 50 g de mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, ¡sin que se queme!
- El Roux: Incorpora 75 g de harina. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos , removiendo sin parar. ¡Esto es clave!
- La Leche: Vierte 1 litro de leche tibia poco a poco. ¡Remueve sin parar con una varilla! Evita los grumos, ¡son el enemigo!
- La Bechamel: Cocina a fuego lento hasta que espese, unos 15-20 minutos . ¡Remueve sin parar! Debe separarse de las paredes del cazo.
- El Jamón: Añade 150 g de jamón ibérico, nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien. ¡Aquí está la magia!
- Enfriar: Vierte la bechamel en una fuente, cúbrela con film transparente (tocando la superficie) y enfría en la nevera ¡al menos 1 hora . Lo ideal es toda la noche.
- Formar: Con las manos o con dos cucharas, forma las croquetas. ¡Del tamaño que más te gusten!
- Rebozar: Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. ¡Que queden bien cubiertas!
Trucos de Abuela para Croquetas de 10
¿Quieres saber como hacer croquetas sin que se abran ? ¡Sella bien el rebozado! Y el aceite, a la temperatura correcta.
Congelar las croquetas ya rebozadas es un tip que te salvará la vida. Así tienes delicious snacks recipes siempre a mano.
¡cuidado! el aceite muy caliente las quema por fuera y frías por dentro. el aceite poco caliente hace que absorban demasiado aceite.
La temperatura ideal es 180° c . ¡no te pases de listo! ¡disfruta de tus variedades de croquetas españolas ! ¿te animas a probar esta receta croquetas abuela ? ¡te encantará!.
Recuerda, el secreto de unas buenas croquetas es una buena receta bechamel para croquetas .
Notas para unas Croquetas de Campeonato
A ver, ¿listos para elevar vuestras recetas de croquetas de pollo (o de lo que queráis!) al siguiente nivel? ¡porque aquí os dejo mis truquis infalibles! os aseguro, después de años intentando que salgan perfectas, ya sé como hacer croquetas sin que se abran .
¡aquí van mis secretillos!
Sugerencias Estelares para Servir
¡la presentación lo es todo, chic@s! olvida el plato soso. coloca tus croquetas caseras faciles de forma apetecible. unas hojitas de perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ¡voilà! parecerán de restaurante.
¿y para beber? un buen vino blanco fresquito o una cervecita bien fría. ¡como debe ser! si quieres algo más original, prueba a ponerlas sobre una cama de pimientos del piquillo confitados.
¡de muerte lenta!
Trucos para Conservar las Croquetas
Si te sobran croquetas (lo dudo mucho, la verdad), ¡no las tires! guárdalas en un recipiente hermético en la nevera.
Aguantan perfectas un par de días. si quieres congelarlas, hazlo antes de freírlas. así, cuando te apetezcan, las sacas directamente del congelador a la freidora.
¡ojo! fríelas sin descongelar y con el aceite bien caliente ( 180° c o 350° f ). para recalentarlas, horno o freidora son tus aliados.
Evita el microondas, ¡quedan blandurrias!
¡Dale un Giro a tus Croquetas!
Las variedades de croquetas españolas son infinitas. ¿que eres vegano? ¡sin problema! sustituye la leche de vaca por leche de almendras y el jamón por champiñones salteados.
¡deliciosas! si eres celíaco, usa pan rallado sin gluten. ¡adaptar la receta es súper fácil! también, ¿has probado a hacerlas con sobras del cocido? ¡reciclaje gourmet! el secreto de la receta croquetas abuela está en la flexibilidad y el cariño.
Un Vistazo Rápido a la Nutrición
Aunque las croquetas son una delicia, no te pases. una croqueta de jamón tiene aproximadamente unas 80-100 kcal. ¡ojo con el aceite! intenta escurrirlas bien después de freírlas.
El jamón ibérico aporta proteínas y grasas saludables, pero con moderación. ¡es importante cuidarse, eh! pero tampoco te prives de disfrutar de estos delicious snacks recipes , ¡la vida es demasiado corta para no comer croquetas!
Y ahora, ¡a disfrutar! ya sabes como se hacen las croquetas casi perfectas. ¡anímate a probar esta receta y cuéntame qué tal te ha salido! recuerda, los pequeños trucos para croquetas perfectas marcan la diferencia.
No te rindas si a la primera no te salen de revista, ¡la práctica hace al maestro! estoy segura de que pronto estarás preparando unas croquetas de jamón iberico receta que harán historia.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el truco para que la bechamel no me quede con grumos, que siempre me pasa como al "Pocoyó" intentando andar?
¡Ay, la bechamel, la pesadilla de muchos! Para evitar los grumos, el secreto está en usar leche tibia y en cocinar bien el "roux" (la mezcla de mantequilla y harina) a fuego lento. Además, es fundamental remover constantemente con una varilla o espátula, ¡sin darle tregua!
¿Como se hacen las croquetas para que queden crujientes por fuera y cremosas por dentro, como las de mi abuela?
El contraste perfecto se logra con un buen rebozado y friendo las croquetas a la temperatura adecuada. Asegúrate de que estén bien cubiertas de pan rallado (panko es ideal para más crunch!) y fríelas en tandas pequeñas en aceite caliente (unos 180°C).
No las amontones en la sartén para que el aceite no se enfríe y evita freírlas congeladas.
¿Puedo usar otro tipo de jamón que no sea ibérico? ¿Qué pasa si soy más de "ir a lo seguro" con el presupuesto?
¡Por supuesto! El jamón ibérico le da un sabor especial, pero puedes usar jamón serrano sin problema. Lo importante es que sea un jamón de buena calidad para que le dé sabor a la bechamel.
¡No te preocupes si tu bolsillo no está para lujos, el jamón serrano también hace maravillas!
¿Se pueden congelar las croquetas? ¡A veces me da pereza hacerlas todas de golpe, como estudiar para un examen!
¡Claro que sí! De hecho, es una excelente idea. Congela las croquetas ya rebozadas, antes de freírlas. Así las tendrás listas para cuando te apetezcan. Cuando las vayas a freír, no es necesario descongelarlas, simplemente échalas directamente al aceite caliente.
¡Croquetas listas en un abrir y cerrar de ojos!
He visto recetas de croquetas con huevo cocido. ¿Puedo añadirlo a esta receta? ¿"Dónde va Vicente? Donde va la gente?"
¡Claro que puedes! Añadir huevo cocido picado le dará un toque diferente y cremoso a la bechamel. Simplemente incorpóralo cuando añadas el jamón. Aunque esta receta no lo lleva tradicionalmente, ¡la cocina es para experimentar! Si te gusta, ¡adelante!
¿Qué hago si quiero hacer croquetas veganas? ¿Es posible hacer magia sin jamón, como David Copperfield?
¡Por supuesto! Puedes sustituir la leche de vaca por leche vegetal (almendras o soja funcionan bien), la mantequilla por aceite de oliva, y el jamón por champiñones picados o setas. Añade levadura nutricional para un toque "quesoso".
¡Verás que quedan deliciosas y sin ingredientes de origen animal!
Croquetas Cremosas De Jamon Iberico
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 80-100 kcal |
|---|---|
| Fat | 5-7 g |
| Fiber | N/A |