Crêpes Perfectas La Receta Infalible De La Abuela
Tabla de contenidos
- Crêpes Perfectas: ¡Tu Desayuno Francés en Casa!
- Preparación Paso a Paso
- Rellenos Creativos: ¡Dale Tu Toque Personal!
- Secretos de Abuela para Unas Crepes Perfectas
- Ingredientes y Trastos: ¡Lo Justo y Necesario!
- Preparativos Que Facilitan La Vida
- ¡Manos a la Masa! Crepes Paso a Paso
- Truquitos de Pro Para Crepes de Estrella Michelin
- Notas Sobre la Receta de Crêpes: ¡Para que te Salgan de Cine!
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Crêpes Perfectas: ¡Tu Desayuno Francés en Casa!
¿A quién no le apetece un desayuno de campeones? Hoy te traigo una receta que te va a flipar: como hacer crepes .
.. ¡y que te salgan de rechupete! Olvídate de ir a la crepería, con esta receta tendrás unas crepes dulces o saladas para chuparse los dedos.
Un Bocado de Francia en tu Mesa
Las crepes francesas son un clásico que ha conquistado el mundo. Son súper versátiles. Puedes hacerlas dulces, saladas... ¡lo que se te antoje! Y lo mejor de todo es que con esta crepes receta facil , te saldrán perfectas a la primera.
No te preocupes por ser un chef experto, ¡aquí lo importante es disfrutar!
Esta receta es de dificultad baja. Tardarás unos 10 minutos en preparar la masa y unos 2 minutos por crepe en la sarten para crepes .
Con estas cantidades, te saldrán unas 10-15 crepes, ¡perfectas para compartir (o no)!
¿Por Qué Amamos las Crepes?
Las crepes son una opción genial para un desayuno o merienda nutritiva. Puedes rellenarlas con fruta fresca, que está llena de vitaminas.
Además, son perfectas para cualquier ocasión. Desde un brunch con amigos hasta un capricho rápido después del trabajo. ¿Lo que más me gusta? Que son totalmente personalizables.
Puedes experimentar con rellenos para crepes y encontrar tu combinación favorita.
Ingredientes Que Necesitas
¿Listos para ensuciarnos las manos? Para la masa para crepes , necesitarás:
- 120 gramos de harina de trigo todo uso, tamizada.
- 360 ml de leche entera.
- 2 huevos grandes.
- 30 gramos de mantequilla sin sal, derretida, más para engrasar la sartén.
- 12 gramos de azúcar granulada.
- 1.5 gramos de sal.
- 2.5 ml de extracto de vainilla (opcional).
Y para los rellenos, ¡deja volar tu imaginación! Nutella, frutas, jamón y queso... ¡Lo que quieras! Si eres vegano, puedes usar crepes veganos sin problema.
Preparación Paso a Paso
Rellenos Creativos: ¡Dale Tu Toque Personal!
Secretos de Abuela para Unas Crepes Perfectas
¡Hola, golosos! ¿Listos para una aventura culinaria? Hoy nos vamos de viaje a Francia, ¡sin salir de casa! Vamos a descubrir como hacer crepes .
Y no, no os asustéis, que no es tan complicado como parece. Os prometo una crepes receta facil , ¡más fácil que pillar un taxi en Gran Vía un sábado noche!
Ingredientes y Trastos: ¡Lo Justo y Necesario!
Aquí no vamos a complicarnos la vida. Solo lo esencial para que las crepes dulces o crepes salados te queden de rechupete.
Los Protagonistas Principales
- Harina de trigo todo uso: 1 taza (120g) . ¡Ojo! Tamizada, eh, que no queremos grumos sorpresa. Si eres de los que no toleran el gluten, ¡no pasa nada! Puedes usar harina sin gluten. Tendrás crepes sin gluten sin problemas.
- Leche entera: 1 ½ tazas (360ml) . Si eres más de "leche de almendras", ¡adelante! También vale.
- Huevos grandes: 2 . ¡De gallinas felices, por favor!
- Mantequilla sin sal derretida: 2 cucharadas (30g) . Y un poquito más para engrasar la sarten para crepes , ¡importantísimo!
- Azúcar granulada: 1 cucharada (12g) . Para las crepes dulces . Si vas a preparar crepes salados , ¡puedes obviarlo!
- Sal: ¼ cucharadita (1.5g) . ¡Un pellizquito mágico!
- Extracto de vainilla (opcional): ½ cucharadita (2.5 ml) . Para darle un toque especial.
Secretillos de Sabor
- Especias top: ¡Canela para las dulces! ¡Pimienta negra y orégano para las saladas!
- Potenciadores de sabor: Un chorrito de limón en la masa le da un toque fresco increíble.
- Sustituciones rápidas: ¿No tienes vainilla? ¡Ralladura de naranja o limón! ¡Queda genial!
El Arsenal de Cocina
- Batidora o varillas: Para mezclar la masa para crepes . ¡A mano también vale, eh! ¡Un poco de ejercicio nunca viene mal!
- Tazas y cucharas medidoras: Para no liarla parda.
- Sarten para crepes antiadherente (8-10 pulgadas de diámetro): ¡Esta es la clave! Si no tienes, una sartén normal también vale, pero asegúrate de que no se pegue.
- Espátula de goma: Para dar la vuelta a las crepes .
- Cazo: Para echar la masa en la sartén.
- Bol pequeño para la mantequilla derretida: Para engrasar la sartén.
Y ya está. Con esto tienes todo lo necesario. Ahora, ¡a como hacer crepes !
¡Hola a todos, foodies! Hoy vamos a preparar algo clásico, algo que siempre triunfa: ¡ cómo hacer crepes ! Ya sean crepes dulces para un antojo goloso o crepes salados para una cena rápida, esta crepes receta facil te va a encantar.
¿Listos para convertir vuestra cocina en una crêperie parisina? ¡Vamos allá!
Preparativos Que Facilitan La Vida
Antes de empezar a darlo todo, ¡la mise en place es crucial! Tener todo listo te evitará el caos.
- Ingredientes a mano: Mide la harina, la leche, los huevos... ¡Tenlo todo listo!
- Sartén lista: La sarten para crepes antiadherente es tu mejor amiga. Si no tienes una específica, una sartén antiadherente normal vale.
- Seguridad primero: ¡Cuidado con el aceite caliente! No queremos quemaduras.
¡Manos a la Masa! Crepes Paso a Paso
Aquí te va la receta de crepes casera en 7 sencillos pasos. ¡Fácil, rápido y delicioso!
- Mezcla los ingredientes: En un bol o licuadora, combina 120 gramos de harina tamizada, 360 ml de leche, 2 huevos, 30 gramos de mantequilla derretida, 12 gramos de azúcar y 1.5 gramos de sal. Mezcla hasta obtener una masa para crepes suave y sin grumos.
- ¡A reposar! Deja reposar la masa durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente. ¡Este paso es clave para que queden tiernas!
- Calienta la sartén: Calienta la sarten para crepes a fuego medio. Úntala con un poco de mantequilla derretida.
- ¡A la sartén! Vierte un poco de masa (aproximadamente ¼ de taza) en la sartén caliente. Rota la sartén rápidamente para que la masa se extienda en una capa fina.
- ¡A dorar! Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes empiecen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
- ¡Volteo y listo! Con una espátula, dale la vuelta al crepe con cuidado. Cocina durante 30-60 segundos más, hasta que el otro lado esté ligeramente dorado.
- ¡A disfrutar! Retira el crepe de la sartén y apila en un plato. ¡Rellena con tus ingredientes favoritos!
Truquitos de Pro Para Crepes de Estrella Michelin
Aquí te dejo algunos consejos para que tus crepes sean la envidia de todos.
- El reposo es sagrado: No te saltes el reposo de la masa. ¡Marca la diferencia!
- Sartén a la temperatura justa: Ni muy caliente (se queman) ni muy fría (se pegan). ¡Encuentra el punto medio!
- ¿Se te pegan? Si se te pegan los crepes, aumenta un poco la cantidad de mantequilla en la sartén.
¿Y tú? ¿Cuál es tu relleno favorito? A mí me encantan los crepes con nutella , ¡un clásico que nunca falla! Pero también me pierden unos buenos crepes salados con jamón y queso.
¡Cuéntame en los comentarios! ¡Hasta la próxima, cocinillas!
Notas Sobre la Receta de Crêpes: ¡Para que te Salgan de Cine!
¡Ojo al dato! Antes de lanzarte a como hacer crepes , te dejo unos consejillos extras para que tu crepes receta facil sea un éxito total.
He aprendido un montón probando, y quiero compartirlo contigo.
Ideas Para Servir: ¡Presentación de Chef!
¿Quieres impresionar? ¡No te cortes! Para crepes dulces , un poco de fruta fresca (fresas, plátano, arándanos...) siempre es un acierto.
Un chorrito de chocolate fundido o un poco de nata montada elevan el plato. ¡Ah! Y no te olvides del azúcar glas, ¡da un toque muy chic !
Si prefieres los crepes salados , prueba a enrollarlos y cortarlos en rodajas. Puedes servirlos con una ensalada verde o una crema de verduras. Un vino blanco fresquito, ¡y a disfrutar!
Trucos Para Guardar: ¡Que no se Pongan Tristes!
Si te sobran masa para crepes , puedes guardarla en la nevera hasta dos días. ¡Ojo! Tapada, para que no se seque. Antes de usarla, remueve bien.
¿Hiciste demasiadas crepes ? ¡No pasa nada! Puedes congelarlas. Sepáralas con papel de horno para que no se peguen. Para descongelarlas, déjalas en la nevera o caliéntalas directamente en la sartén.
¡Fácil, fácil!
Si las has rellenado, es mejor comértelas pronto. Los rellenos para crepes pueden humedecer la masa si los dejas mucho tiempo.
Variaciones: ¡Dale un Giro a la Receta!
¿Eres celíaco? ¡No hay problema! Usa harina sin gluten. ¡Verás que rica la crepes sin gluten !
¿Quieres una versión más sana? Prueba a hacer crepes con harina de avena . ¡Quedan deliciosas! Y si eres vegano, usa leche vegetal (almendras, soja.
..) y sustituye el huevo por puré de manzana o plátano.
¡Ah! Y no te olvides de jugar con los sabores de temporada. En otoño, calabaza asada y especias. En primavera, fresas y nata. ¡La receta de crepes casera admite mil variaciones!
Datos Nutritivos: ¡Para Cuidarte sin Renunciar al Sabor!
Aunque los crepes dulces son una tentación, ¡no te pases! Son ricos en hidratos de carbono. Los crepes salados , con verduras y proteínas, son una opción más equilibrada.
¡Recuerda! Todo con moderación. ¡Lo importante es disfrutar de la comida!
¡Ya lo ves! Como hacer crepes es más fácil de lo que parece. Con estos consejos, ¡te saldrán perfectas! ¡Anímate a probar y cuéntame qué tal te va!
Preguntas Frecuentes
¿Por qué es importante dejar reposar la masa antes de hacer las crepes? ¿No puedo empezar a cocinar nada más mezclarlo todo?
¡Uy, que no te gane la prisa! Dejar reposar la masa, aunque parezca un rollo, es como darle un "masajito" al gluten. Permite que se relaje y que las crepes queden más tiernas, ¡nada que ver con unas que parezcan cartón!
Además, las burbujitas que se forman al reposar ayudan a que la crepe quede más ligera. ¡Es como el secreto de la abuela, pero en versión crepe!
¿Cuál es el truco para que las crepes no se peguen a la sartén y queden finitas?
¡Ah, el arte de la crepe perfecta! Primero, la sartén debe estar bien caliente, pero no a fuego vivo, que se queman. Segundo, úntala con un poquito de mantequilla derretida (¡no te pases!), así como quien no quiere la cosa.
Y para que queden finitas, levanta la sartén del fuego al echar la masa y gírala rápidamente para que se extienda bien. ¡Como si estuvieras bailando flamenco!
¿Se pueden congelar las crepes? ¿Y cómo las recaliento para que no queden como suela de zapato?
¡Claro que se pueden congelar! Déjalas enfriar completamente, luego pon papel de hornear entre cada crepe para que no se peguen y mételas en una bolsa o recipiente hermético.
Para recalentarlas, lo mejor es ponerlas en una sartén a fuego bajo o unos segundos en el microondas, ¡pero ojo, con cuidado de no pasarte! Si las recalientas en el horno, envuélvelas en papel de aluminio.
¿Cómo hacer crepes más saludables? ¿Puedo usar harina integral o leche desnatada?
¡Por supuesto! Puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que la crepe quedará un poco más densa. Mezcla harina integral con harina de trigo normal. También puedes usar leche desnatada o bebidas vegetales como leche de almendras.
Si usas leche de almendras, ¡la crepe tendrá un toque a mazapán que te encantará! También puedes reducir la cantidad de azúcar o usar endulzantes naturales.
He oído que es más fácil como hacer crepes con una batidora. ¿Es cierto? ¿Puedo usar una batidora de mano en lugar de una de vaso?
¡Totalmente cierto! La batidora, ya sea de vaso o de mano, ayuda a que la masa quede más lisa y sin grumos, ¡como la piel de un bebé! Con la batidora de mano tienes que asegurarte de llegar bien a todos los rincones del bol.
Si te da pereza la batidora, también puedes usar unas varillas, ¡pero tendrás que batir con más energía!
¿Qué tipo de rellenos puedo usar para las crepes? ¿Solo dulces o también salados?
¡Las crepes son un lienzo en blanco! Puedes usar rellenos dulces como Nutella, fruta, nata montada, dulce de leche... ¡lo que se te antoje! Pero también salados: jamón y queso, champiñones salteados, espinacas con bechamel...
¡Incluso puedes hacer una crepe "a la francesa" con un huevo frito encima! ¡Imaginación al poder!
Crepes Perfectas La Receta Infalible De La Abuel
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 90 |
|---|---|
| Fat | 4.5 gramos |
| Fiber | 0.2 gramos |