Capelettis De Pollo Caseros Un Abrazo En Cada Bocado

¡Capelettis de Pollo Caseros: Un Abrazo en Cada Bocado!

¿Te ha pasado que un plato te transporta directamente a la infancia? A mí, los Capelettis de pollo caseros me recuerdan a los domingos en casa de mi abuela.

¡Qué recuerdos! Hoy te voy a enseñar a prepararlos, pero con mi toque personal. ¡Te van a encantar!

Un Viaje Culinario a la Mesa de la Nonna

Los capelettis, esa pasta rellena de pollo casera , son un clásico italiano con un corazón argentino. Originarios de la región de Emilia Romaña, llegaron a nuestras tierras con la inmigración.

Son perfectos para un almuerzo familiar o para sorprender a alguien especial. Esta receta es de dificultad media y te tomará aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Con esta cantidad, tendrás para 4 porciones generosas.

¿Por Qué Amamos Estos Capelettis?

¡Porque son pura comfort food! Además, el pollo es una excelente fuente de proteína magra. ¿La ocasión perfecta? Un día frío, ¡con lluvia y buena compañía!

Lo que hace especial a esta receta es el relleno, una mezcla de pollo asado, panceta y espinacas, que le da un sabor increíble.

¡Vas a flipar!

Ingredientes Clave para Triunfar con tus Capelettis

¡Atención, que aquí viene la lista de ingredientes! No te asustes, que la mayoría seguro ya los tienes en casa.

Lo más importante es la calidad de los ingredientes. Receta capelettis caseros pollo requiere mimo y buenos productos. Recuerda, ¡la paciencia es la madre de la ciencia en la cocina! Necesitarás:

Para la Masa: Un Secreto de Familia

La masa es la base de todo. Necesitarás harina 0000, sal, yemas de huevo y un chorrito de aceite de oliva.

¡Es súper importante usar harina 0000 para que la masa quede suave y elástica! La masa para capelettis caseros es un arte.

No te desesperes si no te sale perfecta a la primera. ¡Practica y verás cómo mejoras!

El Relleno: El Alma de Nuestros Capelettis

Para el relleno, vamos a usar cebolla, puerro, pollo asado, panceta, ajo, queso parmesano, nuez moscada, espinaca y un toque de crema.

¡No te olvides de la espinaca! Le da un toque de frescura increíble. ¡Usa pollo asado que te haya sobrado del día anterior! Así aprovechamos todo.

Relleno para capelettis de pollo debe ser jugoso y sabroso.

La Salsa: El Toque Mágico

Para la salsa de salvia, usaremos caldo de pollo, manteca, hojas de salvia fresca, crema de leche, sal y pimienta.

¡La salvia le da un aroma increíble a la salsa! Salsa para capelettis de pollo es clave para un plato redondo.

Si no tienes salvia, puedes usar otra hierba aromática, como el romero o el tomillo.

¡Claro que sí! Vamos a darle vida a esos Capelettis de pollo caseros . Te voy a contar todo lo que necesitas, ¡sin rollos ni complicaciones! Como si estuviéramos charlando en la cocina, ¿vale?

Ingredientes y Equipos: ¡Manos a la Obra!

Los Protagonistas: Ingredientes Principales

Aquí te dejo la lista con medidas exactas para que no falles. ¡Ya verás qué ricos te quedan estos capelettis rellenos de pollo !

• Para la Masa:
  • Harina 0000: 360 gramos (1 1/2 tazas + 2 cucharadas). Ojo aquí: la calidad de la harina es clave. Busca una harina fina, ¡que casi parezca talco!
  • Sal: 10 gramos (2 cucharaditas).
  • Yemas de huevo grandes: 300 gramos (aprox. 15 yemas, depende del tamaño).
  • Aceite de oliva virgen extra: 20 gramos (1 1/2 cucharadas).
• Para el Relleno:
  • Cebolla blanca mediana: 1 unidad , picada finamente.
  • Puerro (la parte blanca): 2 varas , picadas finamente.
  • Pollo asado: 1/2 unidad (aprox. 250 gramos ), desmenuzado. ¡Aquí puedes usar pollo que te haya sobrado del día anterior!
  • Panceta ahumada: 100 gramos , picada en cubitos pequeños.
  • Ajo: 1 diente , picado finamente.
  • Queso parmesano: 200 gramos , rallado.
  • Nuez moscada: 1 pizca , recién rallada.
  • Espinaca fresca: 1 atado (aprox. 200 gramos ), lavada y picada.
  • Crema de leche: 1 chorrito (aprox. 30 ml o 2 cucharadas).
  • Sal y pimienta negra recién molida: a gusto
  • Aceite de oliva virgen extra: para rehogar
• Para la Salsa de Salvia:
  • Caldo de pollo: 250 ml (1 taza).
  • Manteca: 30 gramos (2 cucharadas).
  • Hojas de salvia fresca: 10-12 hojas .
  • Crema de leche: 125 ml (1/2 taza).
  • Sal y pimienta negra recién molida: a gusto
  • Queso parmesano rallado: para servir

El Toque Secreto: Notas de Sabor

¿Quieres que tus Capelettis de pollo y espinaca tengan un sabor espectacular? ¡Atento a esto!

• Especias Esenciales: Nuez moscada, ¡no te la saltes! Le da un toque especial al relleno.
• Potenciadores de Sabor: Un buen caldo de pollo casero hará maravillas en la salsa. ¡No uses cubitos, porfa!
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes salvia, puedes usar romero o tomillo. ¡Quedará igual de rico!

Herramientas Imprescindibles: Equipos Necesarios

No necesitas la cocina de un chef con estrellas Michelin para preparar esta receta capelettis caseros pollo . Con esto te basta:

• Herramientas Esenciales:
  • Bowls grandes
  • Olla mediana
  • Sartén grande
  • Procesador de alimentos (opcional, para el relleno)
  • Máquina para pasta (tipo Pastalinda) o rodillo
  • Cortador de masa cuadrado (o cuchillo)
  • Papel film
  • Colador
• Alternativas Caseras: Si no tienes máquina para pasta, ¡no pasa nada! Un rodillo y paciencia son tus mejores aliados. Y si no tienes cortador de masa, un cuchillo bien afilado hará el trabajo.
  • Si no tienes procesador, pica todo bien chiquito a cuchillo. ¡El sabor será el mismo!

Preparar estos cómo hacer capelettis de pollo caseros es más fácil de lo que parece. ¡Anímate!

Cocinando con Amor: Capelettis de Pollo Caseros , ¡Un Viaje a la Infancia!

¡Ay, Dios mío! ¿A quién no le gustan unos buenos capelettis rellenos de pollo ? A mí me recuerdan a mi abuela, siempre inventando en la cocina.

Hoy, te comparto mi versión. ¡Prepárate para enamorarte! No te preocupes si es la primera vez que te atreves, te prometo que esta receta capelettis caseros pollo es más sencilla de lo que crees.

¡Vamos a ello! "La cocina es donde se hacen los recuerdos." - Anónimo. Esta cita describe a la perfección esta preparación.

Paso a Paso para unos Capelettis de Pollo Caseros de Película

Antes de empezar, ¡la mise en place es clave! Ten todo a mano. Así, no te estresarás a medio camino. Recuerda, ¡la seguridad primero! Nada de andar corriendo con cuchillos.

1. Prepara la masa: Mezcla 360 gramos de harina 0000 y 10 gramos de sal. Haz un hueco. Añade 300 gramos de yemas y 20 gramos de aceite de oliva. Amasa por 8-10 minutos hasta que esté suave.
2. El relleno, ¡el corazón de los capelettis! Sofríe 1 cebolla blanca y 2 puerros picados. Agrega 100 gramos de panceta y 1 diente de ajo. Incorpora 250 gramos de pollo desmenuzado, 200 gramos de parmesano, nuez moscada, 200 gramos de espinaca y un chorrito de crema.
3. Armando la magia: Estira la masa. Corta cuadrados. Pon relleno. Dobla en triángulo y une las puntas. ¡Listo el capeletti !
4. La salsa de salvia, ¡un toque especial! Derrite 30 gramos de manteca. Añade 10-12 hojas de salvia. Vierte 250 ml de caldo de pollo y 125 ml de crema.
5. ¡A la olla! Cocina los capelettis en agua hirviendo con sal por 3-4 minutos , ¡hasta que floten! Mezcla con la salsa y sirve con parmesano.

Truquitos de Abuela para Triunfar con tus Capelettis de Pollo y Espinaca

• ¿Prisas? Puedes preparar el relleno con antelación. ¡Un día antes, incluso!
• Si la masa está muy pegajosa, añade un poquito más de harina. Poco a poco, ¡eh!
• Ojo al cocer los capelettis. ¡No te pases de tiempo! Que luego quedan blandurrios.

¿Y la salsa para capelettis de pollo ? ¡Imaginación al poder! Prueba con una salsa de tomate casera o una crema de champiñones.

¡Verás qué rico! No te conformes con la primera receta capelettis caseros pollo que encuentres. ¡Experimenta! ¡Atrévete!

¿Ves? Cómo hacer capelettis de pollo caseros no es tan complicado. Lo más importante es ponerle cariño. Y si te animas a hacer la masa para capelettis caseros en casa, ¡aún mejor! Aunque también puedes comprarla hecha, ¡no pasa nada!

Al final, lo que cuenta es disfrutar de este plato en buena compañía.

¿Te animas a probar esta receta de pasta rellena de pollo casera ? ¡Estoy segura de que te va a encantar! ¡Y no dudes en compartir tus fotos! Me encanta ver vuestras creaciones.

¡Un abrazo gigante!

Notas Maestras para tus Capelettis de Pollo Caseros

¡Che, antes de que te mandes de cabeza a preparar estos deliciosos Capelettis de pollo caseros , tomate un respiro y leé estos consejitos! Son como los trucos de la abuela, pero puestos al día.

¡Te van a salvar las papas!

Sugerencias para Servir ¡Con Glamour!

¿Cómo presentar estos capelettis rellenos de pollo para que entren por los ojos? Simple. Pensá en colores. Unos capelettis bien doraditos sobre un plato blanco, ¡un clásico!

Podés agregar unas hojitas de albahaca fresca, un hilito de aceite de oliva y un poco de queso parmesano recién rallado.

¡Un toque de restaurante! Y si querés ir más allá, acompañalos con una ensalada verde bien fresca. ¡El contraste es genial! ¿Y para beber? Un buen vino blanco seco, ¡y a disfrutar!

Trucos de Almacenamiento ¡Para que Duren!

Si te sobran capelettis de pollo caseros , ¡no los tires! Guardalos en la heladera en un recipiente hermético. ¡Aguantan hasta dos días! Para recalentar, podés ponerlos en una sartén con un poco de salsa o al vapor.

¡Quedan como recién hechos! ¿Congelar? ¡Claro que sí! Congelalos crudos, separados en una bandeja. Una vez congelados, pasalos a una bolsa.

¡Así no se pegan! Para cocinarlos, directamente del freezer al agua hirviendo. ¡Facilísimo!

Variaciones ¡Para Todos los Gustos!

¿Querés adaptar la receta capelettis caseros pollo ? ¡Dale! Si sos vegetariano, podés cambiar el pollo por espinaca y ricota.

¡Queda espectacular! Para los celíacos, hay harinas sin gluten que van de maravilla para la masa para capelettis caseros . Y si es temporada de zapallo, podés usarlo en el relleno.

¡Un toque dulce que te va a encantar! Se te ocurre una Salsa para capelettis de pollo con champiñones en vez de salvia? ¡Todo vale!

Nutrición ¡Sin Complicaciones!

Estos capelettis de pollo y espinaca son una bomba de nutrientes. La pasta te da energía, el pollo proteína y la espinaca vitaminas y minerales.

¡Un plato completo! Ojo, ¡no te zarpes con la salsa! Mejor usar Capelettis de pollo con crema con moderación. Y si querés una versión más light, podés usar leche descremada en vez de crema.

¡Así te cuidás sin renunciar al sabor! Este plato te da energía y proteína, ¡ ideal para después de hacer ejercicio!

¿Viste? No es tan difícil cómo hacer capelettis de pollo caseros . Animate a probar esta receta capelettis pollo fácil . ¡Te vas a lucir! Y si te animás a compartir tu propia versión, ¡contame! Me encanta saber cómo adaptan las recetas a sus gustos.

¡Manos a la masa!